分量，不多不少，就能调出最好的味道来。
所以调出好吃的酱料，需要几分运气，可要是手中已经有了好吃的酱料，想要调配出差不多的，需要的就只有耐心了。这世界上的调料再多也是有限的，至于分量和配比，更可以一次次地尝试，只要假以时日，还有什么样的配方试不出来？
如果甜酱销量不够大，没有人注意到，唐芋自己也赚不了大钱。如果甜酱销量特别大，就很有可能引来别人的觊觎，到时候将一代代传到她手里的秘籍破解了，唐芋觉得有点对不起自己的先辈。
在葱包烩上，她已经看到了好吃的酱有多么重要。以后她还会做越来越难，越来越高级的菜……当然，食物本身也要美味，但是好吃的酱料，确实有着锦上添花的作用。既然现在好吃的酱可以让八分钱的葱包烩卖到一毛钱，未来就能让128元一只的烤鸭卖到188元！
唐芋回到家里的时候，已经决定了——酱料她不卖。要当做私房酱，派上最大的用场，为她以后的各种菜肴增色添彩。
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这样换着地方摆摊，虽说更加辛苦了，但是赚到的钱，也比以前多了不少。
唐芋这样摆了几天摊后，无论在老地方还是丝绸厂附近，摊位一支起来，做葱包烩的手就一秒钟都闲不下来。
早上想买葱包烩的顾客很多，但是因为上班赶时间，很多人来不及买，只能遗憾走掉。
唐芋看着走掉的客人，心中一阵阵心疼，这扭头走掉的都是钱啊！
如今妹妹唐苗还在一旁帮着她收钱，再过几天，妹妹就要开学上课了，到时候她一个人，岂不是更加忙不过来。
唐芋对着妹妹唐苗叹气，“我要是有三双手就好了……”
顾客不够多的时候，唐芋发愁，如今顾客太多了，唐芋心中还是高兴不起来。她只有一个人，做不出来那么多份葱包烩啊！顾客只能白白流失掉！
妹妹唐苗一直在帮着唐芋记账，今天一天时间，唐芋就足足赚了4块8毛钱。
赚到的钱和在一个地方摆摊相比，的确是一下子翻倍了。按照这个利润来算，唐芋一个月能赚一百四十多块钱，在1986年绝对是难得的高薪了！
但是虽然赚了这么多钱，唐芋也不可能雇一个人帮她做葱包烩，两人做出双倍的葱包烩，赚到更多的钱。先不论雇来的人做出的葱包烩好不好吃，她这样的小摊子，根本不可能雇到人——与其指望她开一份死工资，还不如自己也去摆个摊卖葱包烩，反正也不用什么成本，干嘛要给她打工，让她从中赚一份钱呢？
就算一开始有人愿意干，心中也一定打着学手艺的主意，手艺学会了，也就出去自立门户了。
想要雇到人，只要得等她开个小饭店之后。
唐芋仔仔细细地看着妹妹唐苗记的账，现在赚到的钱，距离可以开小饭店还差好多啊……唐芋趴在桌子上，“好想快点赚钱啊！每天要是能赚更多就好了！”
唐苗从刚才开始，就一直在沉思，听到姐姐唐芋的感慨之后，尝试着开口说道，“姐，你现在卖的葱包烩，要在摆摊的时候现做，你只有一个人一双手，自然是忙不过来的。”
“如果我们早上卖在家里就做好的、现成的东西，速度就会快多了……”
唐芋听到唐苗的话，托着下巴思考，“要换种东西卖吗？但是现在卖葱包烩，每天赚钱也很多啊？”
当初唐芋之所以决定卖葱包烩，还因为有着一份情怀在。她们这一代的老杭城人，可以说是听着葱包烩的敲锅沿声、闻着葱包烩的葱香味长大的了。唐芋外公做的葱包烩，味道更是一等一的好。