倒入油锅,倒入剩下的茶叶和茶汤,然后烹入绍酒,翻炒数次,起锅装盘,端出厨房。
酒酿圆子就更简单了,唐芋右手的动作快如闪电,眨眼睛就将鸡蛋打散了,锅里的水煮沸后,倒入小圆子,等到一颗颗圆滚滚的小圆子浮上水面后,再放入酒酿、蛋清,最后将枸杞和冰糖一放,一碗清甜爽口的酒酿圆子,就这样做好了。
至于主食,是昨天晚上就蒸好,结果大家都吃菜吃得太饱了,一口没动的八宝饭。
唐芋本来想着,毕竟是大年初一,再多添几个菜,然而外婆和唐苗都纷纷摇头,说自己吃不动了。
不过唐芋的这两个菜,却得到了外婆和唐苗的齐齐称赞。
龙井虾仁用大颗虾仁和龙井茶一起烹制,泡开的龙井茶叶点缀其上。虾仁白嫩晶莹,芽叶碧绿清香,味道清淡,但不失鲜美,肉质弹牙滑嫩,茶香似有似无,配着酸味柔和略带甘甜的江南米醋蘸汁,提香解腻清口开胃,一口一个完全停不下来。
酒酿圆子以果料为馅,酒酿味浓甜润,圆子较糯,馅甜香。
糯米、豆沙、枣泥、果脯、莲心、米仁、桂圆、白糖……八种原料做出的糯米饭,香甜软糯,颜色漂亮味道更美。
一顿饭之后,三个人的肚子又吃得滚圆,外婆叹气道,“大荤的菜我还知道节制,这样清清淡淡,爽口开胃的菜,反倒是不知不觉就吃多了。”
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过年的日子对于唐芋来说,简直是神仙般的生活。
过了正月初八,新建的市场开放,唐芋开始了在新市场摆摊的日子。
新市场的摊位还空着大半,已经来摆摊的,唐芋一看,惊讶地发现竟然大多数都是熟面孔——
卖生煎包的、卖葱油拌面的……全都是之前在一条街上摆过摊的人们,最让唐芋惊讶的,是包子铺老板竟然也来这里租了一个摊位卖包子。
“您不是有店铺吗?和我们凑这个热闹干嘛?”唐芋纳闷道。
包子铺老板说道,“店铺照开,交给我媳妇和儿子了,两个人撑起一个包子铺没问题,我来市场上再开一个摊子。”
唐芋笑了,看起来大家都和她一样,十分看好这个新市场。
包子铺老板看到唐芋的摊位上也摆着蒸笼,有些紧张地问道,“你卖什么啊?不会也卖包子吧?”
“唉以你的手艺,你要是也卖包子的话,我租下来这个摊位,还真不知道是对是错了……”包子铺老板眉头紧皱。
唐芋将自己的蒸笼掀开给包子铺老板看,“不算包子,但是也沾个边儿,估计对您生意影响不大,您家包子是当饭吃的,我这就是个零嘴儿。”
蒸笼掀开,里面一个个小巧可爱的小兔子、小老鼠、小熊猫……露出来,包子铺老板看直了眼,“嘿!这个好玩儿!”
“这个小孩子肯定喜欢啊!肯定看到了就走不动路!”
唐芋笑道,“借您吉言,希望是这样吧。”
唐芋现在摆摊只卖两样,一样是葱包烩,这是她最早开始卖,卖的时间也最长的食物,有着一大批老顾客,唐芋盼着老顾客听说她在这里摆摊之后,继续来新市场买她的葱包烩。
新市场距离她以前摆摊的地方也不算远,老顾客们应该是方便的。
另外一样就是各种造型可爱的奶黄包了,唐芋发现在八十年代,造型可爱精巧的食物,大饭店里有,但是街头巷尾很是少见。除夕夜小孩子们的反应,让唐芋觉得这些奶黄包很有市场。
而且这样造型的奶黄包,也十分有特点,只有她一家在卖,容易被别人记住。
包子铺老板说