风华居 > 都市言情 > 女村长的贴身神医 > 第576章 郑秀兰整顿酒店

第576章 郑秀兰整顿酒店(2 / 3)

然这折腾的比较厉害,但每一条计划都没毛病,两人急忙应了下来。

“赵总,您是咱们酒店的总大厨,我想问一下,咱们酒店有多少道主打菜?主打菜有多受欢迎?好评度多少?数据一定要真实,希望给我个真实的反馈。”郑秀兰问道。

赵武峰虽然是个厨子,偏偏长得精瘦精瘦,听到郑秀兰的话立刻坐直了身道:“郑总,咱们现在主打菜九道,其中有三道的好评度达到了9025,这在酒店里是比较难的,也是我们的优势。其他的主打菜因人而异,满意度最低的只有5325。”

“我们的食材也需要更换,主打菜的顾客满意度只有5325,那这道菜存在的意义又在哪呢?”郑秀兰皱眉问。

“郑总,食品跟普通的产品不一样。天南海北的人都有,众口难调在饭菜上体现的最明显,一道菜不可能所有人都满意的。像青椒土豆丝这种菜,虽然满意度达到了7525,但这种菜做主打菜也不合适对不?”赵武峰解释了一句。

郑秀兰摇了摇头,清冽道:“秀兰大酒店的主打菜,顾客满意度多少,不知赵总知不知道?”

知己知彼百战不殆,如果连对手的情况都不了解,赵武峰这个总大厨真不用干了。尴尬道:“我们酒店的饭菜,比一般酒店是高出很多的,秀兰大酒店这种情况确实有点难办,他们的饭菜确实不错。”

“咱们能不能多拿几道同样受欢迎的饭菜呢?”郑秀兰问道。

赵武峰脸上露有难色:“这个不太好办,秀兰大酒店的菜,郑总已经有所耳闻,是有特殊的药膳配方,这个都是不传之秘,不好研究,我们也没有这样的做菜配方。”

“如果有配方的话,咱们的厨师能不能做出来?”郑秀兰追问道。

“一般情况下是可以的,但如果是很繁琐又复杂的菜,可能就比较麻烦,大部分人是不好掌握的。”赵武峰说出了实情。

赵武峰本以为自己这近乎推诿责任的话,会遭到郑秀兰的讥讽或则批评,但没料到这女人却点了点头,并没对他说什么话。

不过郑秀兰也没闲着,扭头看向了负责宣传的秦羽:“秦总,你一直负责广告,以前主要负责苏浙两省的广告?”

忽然被郑秀兰一问,秦羽愣了下才道:“是啊。”

“国内媒体你都能联系到吗?”

“这也没问题,只是以前不需要,所以以前没做罢了。”秦羽笃定道。

郑秀兰点点头,吩咐道:“你回去之后拟定一条广告,面向全华夏征集做菜配方,如果配方足够好,咱们就把这个做菜方法买下来。咱们主动征集厨艺是一方面,这样的成效其实是很微小的,但却是一个宣传的噱头,可以好好运作下。然后私下里,你要找人快速打听,哪儿有什么能人做菜比较好,一定要把做菜方法学到。谢三爷,秦羽这边的权限有限,您这边也要动用谢家的关系,快速寻找这些做菜配方。”

秦羽在广告界摸爬滚打这么多年,只是听到重金求配方这个关键内容,立刻意识到这确实是个噱头,心里对这年轻的总裁也服了几分,点点头道:“好的,我会尽快。”

谢维作为谢氏集团的核心人员,才智自然不用多说,听郑秀兰罗列的这些计划,心里也微微点头暗赞,这个女人确实不简单,说出的这些都能有效缓解苏浙大酒店的危机。

但她说的这些却远远不够酒店崛起,如果这女人只有这些招,那估计酒店还要另寻高手了。

想明白这些,谢维点点头,稍微试探道:“这些我会动用一些资源去寻找,郑总,您的发展计划都说完了吧?”

“谢总感觉这些够吗?”郑秀兰反问道。

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