燃了老城，店小二高喊一句：“两位贵客，豆汁儿来了您呐！”
一只搪瓷破口碗带着乡土气息盛着黑黑绿绿的豆汁配着焦圈、烧饼和咸菜，热腾腾端了上来。让人心中竟不免感叹，世间竟有如此奇绝美食，令宫廷贵族和老燕京人流连三百年。
双手一触碗壁，还是温的，虽心有猛虎可是细嗅豆汁，竟然想起了姥姥家以前养猪时候剩下的泔水，心中的猛虎也变成了病猫。
一面想尝鲜，一面又被这地沟般的味道却步，纠结之际忍不住叫来小伙计：“这豆汁到底是什么做的？”
“这位小姐，这豆汁是选用上好的绿豆渣，一杯一杯筛选出来的，经过发酵而成，要问怎么样？一百八一杯。这发酵可是个工艺活，只有用心发酵才能制成好豆汁，俗话说得好，好豆发酵好人渣，错了错了，好人发酵好豆渣，好人才喝好豆汁。第一口喝下去能看见了美妖童船戏俏媛女，第二口喝下去能看见警幻仙淫荡丧天香，第三口喝下去还能看见了及时雨大闹扈三娘，第四口喝下去还看见了观世音坐怀诸葛亮……别人家的豆汁只能解渴，咱家的豆汁能醉人呢。”小伙计说话一套一套的，有的没的胡乱说一通，江珊听得云里雾里，什么乱七八糟的。
江珊早听说过豆汁，但她开始还很犹豫自己喝不惯，可眼看着韩东大口吃喝，也就试着抿了一小勺差点儿没吐了。
那根本就是细菌热得汗腻在绿豆的骨灰和尸水中搓泥儿的味道。
“趁热喝，趁热喝，凉了就不好喝了。”韩东美美的吃喝道，咕嘟咕嘟就灌下一整碗，放下碗后脸都被豆汁染成灰绿色，空气中残留的腥酸味道，仿佛回甘出了荷尔蒙的气息。
江珊已经想象到自己再尝一口是什么光景，皱着眉头不肯再喝了。
“是不是觉得不好喝？”韩东早看到了笑道。
江珊点了点头。
“媳妇啊，这东西不能干喝，要配合焦圈和咸菜丝一起才有味道。”
“这种变质的汤汁还要配合什么，韩东，你是不是故意整我的？”江珊脸色不好看了。
“媳妇，你是真不懂，这可是好东西啊，怎么说呢……老燕京人喝热豆汁时讲究吃这么几种东西：咸菜、焦圈、烧饼。这家店铺的咸菜颜色正、模样俊、味道香，咸菜丝有辣的、不辣的、宽条的、窄条的几种，而且还供应用苤蓝切成的骰子块，浇上辣椒油，夏天更用冰镇，随要随取，真是粗菜细做了。那焦圈炸得不温不火，金红脆薄，夹在层次分明、芝麻粒盖面的芝麻酱烧饼中，就着喝那热豆汁，对嗜好者来说，真有成仙的感觉。”
“这些也是你从百度看到的？”
“嗯嗯。”
“一听就知道这位小哥是喝豆汁的行家，最懂我家的豆汁。”老张笑眯眯的走了过来，“你是杨树大街的吧，不过听你的声音好像生得很。”