“小恶魔肉虽然是最低等的幻想食材,但它的肉质很特别,是由一根根绞成麻花一样堪比头发丝的纤维组成,这样小麻花纤维绞成大麻花纤维,最后被轮回士调侃为麻花肌。”知道秦墨对幻界中的幻想食材陌生,胖子就为他现场解说起来。
秦墨怪异的看着胖子道:“没看出来,你对幻想食材也很在行。”
“呵呵,商人嘛,哪方面都需要懂一点,才能做得成生意。”
“胖老弟说的没错,这种小恶魔肉,最常的作法就是做成面条,肉面条。”颜叔一副孺子可教的眼神看着胖子道。
“肉面条?!竟然还有纯肉做的苗条。”秦墨愣了愣,再看场中,果然看到颜熙与密拉两人各展手段,就把看似去皮的小恶魔大腿肉捣鼓成了肉丝条。
“好精妙的真气控制,竟是以饕餮气深入小恶魔肉内部,震散了肉纤维捻连的结构,而不伤肉质分毫。”秦墨目不转睛的看着颜熙,只是以手在小恶魔肉上连续拍打,精致的腿肉就瞬间散化为了丝条状。
“那密拉也是不差,”颜叔凝重道:“居然只是固定腿肉的两头,连续弹打,让小恶魔肉产生共振,从内部自行断开彼此的纤维联结。”
“小恶魔肉属于深渊幻想食材,在真正做肉面之前,需要像去腥味一样去除小恶魔肉的腐朽堕落之气,这一步非常重要,是最终成品的关键之一。”胖子接道。
“胖兄只说对了一点,除了去除腐朽堕落之气外,还需要留住并逼出小恶魔肉中的精华之处。”颜叔纠正道。
“哦?那小恶魔肉的精华是什么?”秦墨好奇道,看到胖子一脸卖弄后的郁闷之情,颇感好笑。
“深渊幻想生物,归根究底是属于黑暗本质,所以大凡黑暗生物,都有神秘。宁静、悠远的精华本质。这种本质一般的厨艺是体现不出来的,这功夫就要考验厨师的功底了。这方面来说,密拉是有优势的,她的香料不等式完全能把这一方面发挥的淋漓尽致。”颜叔解释道。
果然,秦墨依言再看密拉的动作,就看出密拉为小恶魔肉的腌制所调配的佐料方面与颜熙的不同之处。虽然密拉拥有超视觉,以复制对手的食谱著称,但她所拥有的厨艺可不单单仅限于此。
小恶魔肉的处理告一段落后,就是关于高汤的熬制了,对一碗面而言,高汤的作用不言而喻。
之前拿出的地狱犬腿骨成为了高汤的主角,一样的道理,黑暗生物食材的先期处理必不可少。
“地狱犬腿骨最精华的地方,应该就是骨髓部分了,”看到胖子没再出声,颜叔满意一笑,小样,还敢关公面前耍大刀不,“骨髓整体呈流浆质,在地狱犬死亡后,会迅速化为果冻状,所以要想去除其中的腐朽陈气,需要特质的底汤过滤,乃至中和,非常复杂。当然由于底汤的配方不同,最后出来的骨髓汤也不会相同。”
到这里,颜熙和密拉开始呈两极分化了,颜熙在处理骨髓质时,使用的是火烧,配合上饕餮气自由操控火焰,在汤锅之上,竟然有一层由蒸发的杂质形成的腥臭黑云朵,每过一会儿,颜熙都需口含饕餮气,吹拂掉腥臭黑云。
而密拉,则完完全全依靠特殊调配的底汤,以香料不等式为基配置的底汤,把所有骨髓中的精华全都凝结为了小小的颗粒,被挡在滤网之上,那些腐朽陈气,则全部被滤网过滤。
地狱犬除去骨髓的腿骨处理,更为特别,竟是使用了诸多光明幻想食材,诸如光明史莱姆胶质,黑白食盐,太阳叶等等,兼软化与“除腥”双重功效,到最后出来的成品居然看上去像极了一块块的白肉,晶莹剔透中透着丝丝粉白,一股于人沉醉的香气不可抑制的飘了出来。
不出意外,两人