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当初装修房子的时候, 就已经把二进的院子装修好了。
虽说现在, 只有正房的三间包间用上了，每天就只开三个席面。
可是将来做大以后, 正房耳房，加上东西厢房, 甚至可以弄出十多个包间来。
当然, 到那时，肯定也不单单只有孟叔一位大师傅了。
事实上，如果有机会的话, 苏秀秀想找更多红白两案的大师傅过来。
他们的私房菜也不单单只是一家的菜馆，而是可以变成大师傅们切磋交流的地方。
到那时候，如果十个包间真开起来的话, 最好是每个包间儿都能有个合适的跑堂。
不要求一定要像牛大爷和牛哥那样的八面玲珑的大跑堂。
可至少要训练出几分像来, 到时也能接待客人, 让客人觉得舒服。
这事苏秀秀自然也就忍不住跟容五爷说了。
她想着就算一时间找不到, 也可以一边找, 一边慢慢培训，不断地增加跑堂的人手。
容五爷一听他闺女这话，忍不住都给气乐了, 他笑骂道。
“这小丫头子, 你当你牛大爷和牛哥是天上掉下来的呀？你想要跑堂拿个盆一接就能接下来三五个来？
你也不想想，现在都是什么时代了, 你爸去哪儿给你找这种专业跑堂呀？就算这时候还有大跑堂, 也都是跟我这么大岁数的, 跑都跑不动了。
这种好事，你爸我遇见一次都不容易，也算是极好的缘分了。可你倒好，一开口就想跟我要十个跑堂？还不如你孟叔那样，让我想办法去给他找小学徒呢？”
说到这里，容五爷忍不住叹了口气。“闺女，你这脑子一天到晚都想什么呢？
苏秀秀听了这话，脸也红了，她又连忙解释道。
“我那意思也不是非要牛哥这样的大跑堂。比牛哥差点的，咱们也能接受。
我就是想，咱们先招来一些差不多的，慢慢训练着，难道也不行么？”
容五爷看了她两眼，又冷笑道。“一个跑堂需要跟着师傅学上三年。大跑堂得一点儿一点儿的带着。过去的规矩是想干勤行要给师傅磕头，正式拜师的。你也不想想，现在的年轻人，谁还愿意正式跪地拜师，学习怎么当饭店招待？”
“这……”听了父亲的话，苏秀秀顿时就被难住了。国营饭店里那些招待也不用这么麻烦。
照他父亲这个说法，到了现在，勤行基本上都已经绝了。以现代人的想法，还真没几个人愿意学这个。
苏秀秀想起马叔的对店员们进行的那些前期培训，又忍不住开口问道。
“咱们能不能像马叔的杂货铺一样，也把勤行的规矩都写出来，印成小册子。
到时候，集中用三个月时间，给店员们进行统一培训。然后，再上岗实习，让牛大爷当主管，带着他们。等到差不多了，再正式上岗。”
容五爷听了这话，眯起眼睛说道。“你牛大爷该你的欠你的，就把糊口的本事教给你？还印成小册子，任由别人看，亏你说得出来。”
一时间，苏秀秀也没了言语。因为她父亲说的没错，人家安身立命的本领。
不是正式磕头拜师，凭什么拿出来，交给你来做培训。
没办法，这事只能先放下了。
苏秀秀心里却一直惦记着。没事的时候，她又开始往杂货铺那边跑。
然后，她就发现杂货铺的店员，按照他们当初定下的那个方法。先是学习小册子，又在老店和分店里培训好几个月。