如意随着小二进了后厨，只见后厨也是干干净净，紧紧有条。所有的厨房用具摆放的整齐规矩。
一个膀大腰圆的厨子跟在她后面，是张掌柜指派来学板栗烧鸡的。
厨子姓刘，是迎风楼的大厨，因着被张掌柜指派来跟着如意这么小的女娃娃学厨，心里甚是不乐意。
如意看他面色就猜到缘由，也没在意。接过刘厨子递过来的半只鸡，鸡已经是用水煮过去掉血水了。如意三下两除二就剁好了，按照前世的记忆，接着烧油，把剥好的板栗下锅，炒至八成熟，然后炖鸡再加入板栗，最后再一起炖一会儿，进行勾芡，放进各种调味料，一盘香喷喷的板栗烧鸡就出锅了。
如意大开大合，用时不过半个多时辰，就将鸡肉的香嫩滑鲜和板栗的香甜可口融为一体。看着面前金黄色的板栗烧鸡，如意自己也甚是满意，许久不做，竟然厨艺也没倒退。
因着这板栗烧鸡的香味，厨房里准备午饭的厨子和一些打杂的小二纷纷围上来。看着十岁的小姑娘做出如此美味，都唏嘘不已。
刘厨子的表情由开始的不屑慢慢变得惊讶，最后佩服不已，哪曾想这么小的姑娘竟然做起厨来丝毫不比自己差，这道板栗烧鸡的颜色看着比自己做的都地道。而且能把一道菜做的这么精细，如此多的工序，刘厨子还是第一次见。
“可学会了？”如意转过头问刘厨子。
“记住了工序，就是不知道做出来的味道地不地道了……”刘厨子也不敢打包票一定能做出这个颜色和味道。
“你来尝尝，品一品，自然就知道调料如何放了。”
“好。”刘厨子拿起筷子夹了一块鸡肉放进嘴巴里。
“如何？”身边其他的厨子纷纷问道。
“甚是美味。”刘厨子不知道如何形容，但就是比他见过的任何鸡肉都好吃。
如意也夹了一块鸡肉放进嘴巴里，还不错，虽然比不得前世餐厅大厨所做，但是也不算差。
“端过去给张掌柜的尝尝吧！”
“好。”刘厨子端着板栗烧鸡就出了厨房，如意把手洗净才出去。
正巧张掌柜的就在大厅等她，那盘子板栗烧鸡却不知道去向了。
“如何？张掌柜可有尝到这菜？不知这味道是否还能入得了掌柜的金口？”
“尝了尝了，自然是好的，这菜确实好。”张掌柜的摸摸自己胡子，眼睛笑成了一条缝。
“那就好。如此也算不辜负张掌柜您的殷切期盼了。”
“你这小姑娘，这张嘴太会说了，我张某这些年走南闯北，也和不少人打过交道，别说小孩，就是大人也没几个像你这么能干又能说的了。”张掌柜一脸的夸奖。
“掌柜的太过奖了，我也是为了生计，换些银钱养家罢了。”
张掌柜一想也是，这么大的女娃儿家里条件好些的都被养在深闺了，若不是不得已，只怕父母都舍不得小女孩如此抛头露面吧。
“不知道玉小姐家住何处，这剩下的板栗何时能全部送来？”
“这样，这板栗全部弄出来还需要几日，今儿我带了十斤先给掌柜的留下，剩下的三日之后还请掌柜的派个牛车去龙飞村拉一下，不瞒掌柜的，我父兄不在家，这将近一百斤的板栗全部送过来确实比较吃力，还烦请掌柜的派人跑一趟。”
“这个自然，那就这么说好了，三日之后我派人过来取，不知道龙飞村的哪一家？”
“这龙飞村里大多都是徐姓，玉姓只有我一家，进村只需打听玉家就能找到了。”
“如此，我记住了。这是今日的十斤板栗钱，