苏雅昨天上午，虽然没有通过，但一起监考的两位干事对她的厨艺却是赞不绝口，赵宏毅还有些印象，他们着重夸赞的就是苏雅做的鱼，便颔首道：“好，那以后你和刘欣就负责做鱼吧。”
苏雅刚刚展开的眉头又皱了起来，但她也没有什么好畏惧的，刘欣却是得意洋洋，周翠莲和别的同事也很是同情的看了她一眼。
厂里送过来的鱼，有打杂的宰杀收拾，洗净了才送到厨房。刘欣只会做两种鱼，要不熬鱼汤，要不就是油炸。油炸太费油，每星期赵宏毅只批准做一次，其余的时间大多都炖成鱼汤喝了。
造船厂守着海边，那鱼自然是不稀罕了，而且整天就这一种做法，不怎么受欢迎，到了晚上，就剩下的鱼汤多。
赵宏毅就让后厨人员当晚饭吃，显然他们也没少吃，而且鱼多，刘欣的厨艺也有限，做的没滋没味的。而且还是中午剩下的鱼，此时再热那鱼多半都碎了，当晚饭也剩下了很多，只能倒掉。
赵宏毅很是心疼，第二天出操点名的时候，特意嘱咐今天的鱼让苏雅做。刘欣懒，让苏雅主要负责做鱼，她乐得其成，倒是没再阴阳怪气的说什么。
能大展拳脚，苏雅自然是高兴，但是看到送进厨房的鱼，她也是皱眉头，难怪刘欣没办法。那鱼什么品种都有，有大有小，真的没法做什么，只能放在一起乱炖，能好吃才怪。
苏雅微一思索，便和刘欣一起把每条鱼的鱼背上开一字刀口，深及鱼骨，但不切透。鱼的两面从头到尾都切了刀口，然后在鱼身上摸一点盐，刀口里也撒上盐。
然后找赵宏毅要了很多盘子，把葱段垫在鱼下面，放在蒸馒头的笼屉上蒸。然后大锅做了很多酱汁，等鱼出锅的时候，顺着刀口把汤汁浇上去。
正宗的清蒸鱼，最后一道工序是浇豉油，然后再用热油浇一边，但现在物资短缺，没有豉油，而且油也是限量使用的，只能简化了，但是做出来的清蒸鱼也很细嫩爽滑。
做出来的第一份，苏雅端去给赵宏毅品尝，刘欣见清蒸鱼颜色寡淡，以为肯定是没滋没味，还等着看苏雅的笑话。谁知赵宏毅吃了却是赞不绝口，还传递着让后厨人员品尝。
众人一致夸奖：“鲜，香，嫩，滑，好吃。”一盘鱼很快就只剩下光秃秃的骨头了。
赵宏毅便让苏雅开始做，十二点用餐号响完后，士兵们就陆续赶到食堂用餐。他们大多都拿着铝制饭盒，排队等在窗口买饭。
士兵们在食堂用餐有补助，因为都是内部人员，所以价格也很低廉。而且那鱼是自己送上门的，没有成本，所以售价也不高，一份也就二三毛钱。
而且刚刚从笼屉端出来，还冒着热气，浇上酱汁，鲜香扑鼻，选择食用的士兵不少。
有的不放心，还去询问买过的战友，得到的回答是肯定的，好吃，特别的好吃，非常的好吃。得到肯定答案的便连忙回头去买，可是没有一会，几百条鱼竟然都买完了，他们自然只能回去和战友们抢着吃了。
饭后，看着桌子上只剩下吃的干干净净的鱼骨，赵宏毅很是欣慰，今天的鱼总算没有糟蹋。中午吃饭的时候，点名夸奖了苏雅，本来还暗地里嘲笑苏雅连馒头都不会蒸，饭都不会做的人顿时也心服口服了，还嚷嚷着让苏雅再做几条吃。
厂里每天送来的鱼多，天热，这些海里的鱼，他们也养不活，要是当天不吃，很多就会死掉，今天赵宏毅也高兴，竟然破天荒的答应了。
苏雅也很爽快，又做了几条给后厨的工作人员吃。众人吃的也是津津有味，此时才相信后勤科的两位干事没有夸大其词。
而且苏雅长相甜美，性格活泼，人也勤快，做出的鱼真的好吃，众人对她