宋山竹的饭店自从开张之后, 生意一天比一天好, 很快就每顿饭都座无虚席。而饭店在经营了一段时间之后，顾客们用自己的舌头投票, 最受顾客们欢迎的几道菜肴, 自然而然地就成为了饭店里的招牌菜。
如今的招牌菜有——松仁玉米、茄汁虾球、炸薯条配番茄酱、炸鸡块配番茄酱，还有辣酱拌面。
饭店里的招牌菜以酸甜口为主, 因此也吸引了很多女客, 还有很多年纪小的小顾客。
宋家的饭店生意蒸蒸日上, 其他的饭店自然都将目光对准了她们一家, 宋山竹做的菜也没什么难度，其他饭店的厨子看一看, 尝一尝，就能做出味道差不多的，因此跟风的人络绎不绝。
很多大厨的刀工都比宋山竹的刀工要好上很多，譬如说浇上茄汁的炸鱼, 宋山竹只能将鱼切成一片一片的，炸得酥脆, 但是有些酒楼里的大厨，能将整条鱼切成丝, 下油锅炸之后, 一丝一丝的鱼肉全都蓬起来, 酒楼起名“金毛狮子鱼”, 一下子就显得比宋家饭店里的菜档次高很多。
宋山竹知道跟风是难以避免的, 她们家的饭店定位也不是最高端的大酒楼, 而是有几样特色菜、有几样新鲜菜色的家常小饭馆。
如今的生意，已经让宋山竹十分满意，至于宋稻花、宋小荷和宋承信，已经不止是满意，而是分外惊喜了。
宋承信在饭店开张第一天的时候，请关系好的同窗来吃饭，然后在不知不觉中，宋家的饭店就成为了宋承信读书的学堂里的同窗们，甚至还有老师们打牙祭的地方。
因为饭店里的饭菜味道很好、经济实惠，距离宋承信读书的学堂也近，所以深受读书人的欢迎。宋山竹趁机推出了类似工作日午餐这样的单人套餐，顿时大受欢迎。
有荤有素有饭有汤的单人套餐里，没有那些费工夫费火候的菜肴，而且最为特殊的是，单人套餐每天只有固定的几种，而且要先付钱，店里有一个店小二，一手收钱，一手将准备好的套餐递到交钱的人手里。
一开始的时候，宋稻花和宋小荷都不理解宋山竹先付钱后吃饭的做法，认为读书人最看重面子，这样先付钱后吃饭，难道不是担心读书人吃完饭会不付钱就跑？读书人难道不会觉得这是对他们人品的质疑吗？
但出乎宋稻花和宋小荷意料的是，竟然没有读书人对店里的这个规定表示抗议，相反的，在宋山竹实行先付款后吃饭，一手交钱一手给套餐的做法之后，来店里吃饭的读书人竟然越来越多了。
宋山竹看到宋稻花和宋小荷费解的表情，开口帮两人解惑，“之前在推出单人套餐之前，都是一起读书的同窗三五成群的来吃饭的，几个人一起点菜一起吃，最后结账的时候，其中的一个人结账，很少见到另外几个人会将自己那份吃饭的钱给结账的人。”
“我观察了一下，虽然结账的人有轮流，但有两个人结账次数是最多的。同时，有几张面孔，我从来没有见到他们结过账。”
“这样时间一长，总是结账的人，心中恐怕多半都是不乐意的。”
“另外，同窗之间经济情况不一样，口味也不一样，有人爱吃鸡鸭鱼肉，有人爱吃萝卜青菜，凑成一桌吃饭未必方便。”
“所以我推出了单人套餐，一定要先付钱再给套餐，也是因为这样避免最后结账时的麻烦，只能在吃饭前个人为个人的饭菜付钱。”
宋稻花和宋小荷听得眼睛都瞪大了，“这里面竟然还有这么多学问……小莲你不说，我们是再也想不到的……”
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先不论别的客人，只是附近书院里来吃饭的读书人，就足够宋家的饭店挣钱了。
附近的饭店看到宋家的饭店推出单人套餐之后生意很好，也跟着学了起来，但是和宋稻花还