她严正以待,先准备饼皮材料,面粉糊调好,醒半小时。
鸡蛋打成蛋液,加入大量的葱花。
蛋饼做法虽然简单,但也十分考验火候和功夫,好吃的蛋饼外皮焦香脆口,内芯香软嫩滑,只这一点,就不好做到。
“面粉糊,”一伸手,装面粉糊的大碗就递到了她手里。
“芝麻,”“蛋液,”“油,”“酱料,”柳书怡都不用挪动,只要开口,东西就一个个被递到手里。
要说宿舍四人的厨艺,柳书怡就不用说了,那是厨师级别的,剩下的三人中,金彤厨艺一般,但切个葱花,打个蛋液还是完全没问题的,至于周晓和孙甜甜,柳书怡看着她俩拿着刀颤颤巍巍切东西的样子,心都提了起来,深怕切着了手,连忙把她俩手上的刀接了过来,哐哐哐,几下就快速的把葱切好了。
于是她俩找来找去,发现也就递东西这一样活可以干,不由得特别积极,柳书怡话音未落,两人就快速把她要的东西递到她手里了。
等到蛋液在热油中滋滋作响,冒出一个个泡泡的时候,土鸡蛋浓郁的蛋香味一下冒了出来,把其他三个人馋的,事也不干了,眼巴巴的围着锅子边,就等着蛋饼出炉了。
蛋液微微的煎下,还没凝固的时候就把先煎好的饼皮盖到蛋液上,让面饼皮和蛋饼粘一块。两面翻面再煎会,饼皮那面撒上些芝麻,热腾腾的台式蛋饼就好了。
周晓迫不及待的撕一小块入口,“烫,烫,撕。”烫的没形象直跳脚。
烫成这样,这家伙都舍不得扔掉,拿个碗吐进去,晾凉下,小口小口咬着吃起来。
“你这样多影响我们的食欲,”孙甜甜忍不住说道,她也想吃,可也没有想周晓这样,猴急猴急的,烫到了吐出来接着吃。
“好吃不?”看周晓这样子,肯定是好吃,柳书怡还是不放心的问了句。
“特别好吃,”外层煎的焦焦脆脆,还有一粒粒的芝麻黏在上面,一口咬下,面饼里面软软的带点嚼劲,搭配着最下面煎的软嫩喷香的土鸡蛋,特别是蛋饼和面饼挨着的那块鸡蛋嫩的跟布丁样的,她嚼的都舍不得下咽了。
听到周晓的赞扬,柳书怡忍不住扬起了个笑脸。看到她终于不再愁眉苦脸,其他三人对视一眼,眼中都是满满的笑意。
在热腾腾的蛋饼上淋上自制的甜辣酱,鸡蛋那面朝里卷起来,柳书怡用刀“梆梆”两下切成三分,分发给其他三人。
“你不吃吗?”周晓拿起缺了个小口子的那份,一边塞到嘴里,一边问道。
“你们先吃,我再做个口味。”热油入锅,她开始做第二个蛋饼。
甜辣酱是新鲜番茄和辣椒制成,辣中带甜,还带点微微的酸,即提味又解腻,顿时让蛋饼的美味程度又提升了一级。
第二个蛋饼加的不再是甜辣酱,而是泡菜,带回来的泡菜火车上卖光了,幸好厨房还有不少存货。米酒泡的黄瓜、萝卜、辣椒等切成丁,夹在蛋饼里卷起来,同样酸酸辣辣,却爽脆可口,又是另一种风味。
“你们觉得哪种好吃些?”
“两种都好吃,”三人的意见很一致,吃的头都不抬。
四个人一共吃了十个蛋饼,要知道柳书怡做的蛋饼分量不算小,一个蛋饼差不多放了两个鸡蛋的蛋液,加上饼皮,芝麻和甜辣酱泡菜等,按平常四人的食量,一人一个就足够了。这会吃的特别香甜,不知不觉吃了这么多。正在减肥,晚餐食量很少的孙甜甜撑的都不顾形象躺沙发上直哼哼了。
吃撑了的几人对于卖蛋饼这个吃食,都磨拳霍霍打算大干一场,连孙甜甜都有点摇摆不定起来。