夸我,叶子瑜忍不住用筷子点了点她翘起的鼻尖。
柳书怡把他的筷子扒开,催促道:“你快吃呀。”边说着,边用筷子每个菜碗夹几筷子菜放到他碗中。
叶子瑜先尝是栗子烧鸡,劲道弹牙的土鸡肉,融入了秋天栗子温暖甘甜的醇厚味道,一口咬下,鲜甜浓郁的鸡汁就从中溢了出来,轻轻吮吸,鸡汁就滑顺的从喉间,流入胃中。鸡肉是用茶油炒的,加入了米酒提香,肉块的每一丝肌理都吸入了辣椒和米酒的滋味,每一丝鸡肉都让人不忍吞咽。
其中最让舌尖美味到颤抖的是娇软滑弹的鸡皮,上面细密包裹着一层茶油烧炒后渗出的鸡油,夹起鸡皮,还带着栗子淀粉浸入形成的浓汤,一滴,一滴的落下来。
鸡皮一咬,感觉牙齿都被弹开,用力咬紧,慢慢撕磨,再配上一口白米饭,完美。
栗子也不逞多让,粉粉软绵的栗子肉,每一颗都吸饱了土鸡肉的鸡汁,栗子本身的香甜与鸡汁的鲜甜融合在每一个淀粉颗粒里,软糯绵柔的淀粉颗粒在唇舌的碾压下,慢慢,慢慢的划开了。
实在太好吃,叶子瑜吃完栗子烧鸡,让味道留在口腔舌尖,回味了一下,才喝了口清水,去掉口里的鲜甜,夹起了另一道菜,白菜腊肠卷。
入口就是打霜后越发清甜的大白菜,清清爽爽,吸收了点腊肠的咸香和油润,爽脆却并不难咬,里面裹着的腊肠厚实耐嚼,白菜的汁水渗入到腊肠中,让腊肠少了份油腻,多了份余韵。
柳书怡只做了这两样菜,满满的两大碗,最后搭配的是个甜点,心太软。
叶子瑜最喜甜食了,蒸煮的软软绵绵的红枣,外壳裹上了一层蜂蜜桂花白糖熬成的糖水,每个枣子中间夹着小小个糯糯黏黏的糯米团子。糖水并不是很甜,红枣中吸收了一些糖水,本身的枣汁与蜂蜜桂花的味道相融合,释放着一种内敛的甜蜜温柔,牙齿再深入些,就触到了圆圆软糯的团子,糯米团子味道素淡,甜味也淡,中和了枣子糖水的甜,扎实q弹的口感,让牙齿忍不住咀嚼,粘黏,再咀嚼。
叶子瑜前面才吃太多,这一盘心太软吃不下了,撑的瘫坐在椅子上,眼巴巴的望着甜点。
“待会我用袋子把剩下的心太软打包,你带回去吃吧。”看他那恨不得再长个胃把糯米红枣吃下去的样子,柳书怡都于心不忍了。
有人陪着吃,就是吃的香甜,柳书怡都不自觉的吃撑了,两人出门转了几圈散散步,叶子瑜就和她道别离开了。
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时间匆匆忙忙,感觉离做饭给叶子瑜吃没多久,一个礼拜又过去了,又到了周末,柳书怡又要去‘学得快’当老师了。
这次她做了新的小食带过去,枣泥芋头糕,上段时间三伯娘送过来不少芋头和红枣,给叶子瑜做完心太软后还剩下许多。
把枣子芋头蒸熟,擀成泥加蜂蜜和桂花芝麻糖,加入糯米粉搅拌蒸熟,放到模具里压好,一个个比麻将牌稍微大点,四四方方的枣泥芋头糕就初步做成。
把枣泥芋头糕拦腰切成两半,夹上一片厚厚的雪梨,再带上一大罐渍野果,就可以出发了。
枣泥雪梨糕果然受到了培优的学生们的热烈欢迎,枣泥芋头糕绵密,细腻,芋泥嚼起来粉粉的有颗粒感,与滑顺的枣泥配在一起,粗中有细,沙中有柔,带着蜂蜜桂花的香甜,随着咀嚼融化在口腔里。糕体上面还淋了层渍野果,使得甜中又加入丝丝的酸味,最绝的是夹在中间的那片雪梨,一口咬下,雪梨清甜的果汁迸发在口腔,清脆爽口,完全冲淡了糕体的厚实甜腻。
柳书怡节奏把握的恰到好处,学生们把上一个小甜食吃的有点腻烦的时候,她立马做出新的吃食,勾的学生们不断为了美食