殷皓月看着他,不停地眨巴着眼睛,一副他明知故问的样子。
唐磊受不了地用力敲了敲桌子,一连声的叫道:“吃饭,赶紧吃饭。”
殷皓天便拍手叫上菜,苏雅看到每个人面前摆放的餐巾还有刀叉,就隐隐猜出殷皓天的心思。他是想要报复,果然端上来的第一道菜是牛排,一盘盘的牛排送到了每个人的面前。
殷皓月兄妹自然会吃牛排,唐磊也会,可苏娥却没见过,无措的看着面前的牛排跟苏雅说道:“他们家的厨师也太懒了,这肉怎么不切开,一整块就上了,这……这可怎么吃?”
苏雅淡定的拿起刀叉给她示范,先用叉子按住了牛肉块,然后用刀子切下了一小块牛肉填进了嘴里,一边咀嚼一边颔首道:“嗯,菲力牛排味道还不错,只是火候有点过了。
每一种牛排选用的部位不一样,肉质不同,对火候的要求也不同。菲力牛排是牛脊背上最嫩的部位,口感细腻,煎成三分熟,五分熟,或者七分熟就好,这个有点过火老了。”
殷皓月叫嚷着要拿枪突突人,殷皓天就文明多了,表面上说教,暗地里却故意叫厨房做了牛排,就是想要苏雅几人出丑。
结果苏雅淡定自若,还说的头头是道,动作也娴熟标准,让人挑不出丝毫的错处,反过来还暗讽他的厨师不懂牛排的精髓,做的老了。
殷皓天白净的脸都有些狰狞了,唐磊却还是缓缓地切着牛排道:“搬起石头砸了自己的脚,疼吗?”
殷皓天用刀子用力的切割着牛排,把盘子哗啦的吱吱作响,一边咬紧牙齿狠狠道:“真是怪胎,她以前吃过牛排吗,就这么嚣张。”
苏雅优雅的吃着牛排,一边呵呵笑道:“我虽然没有吃过,但天哥不要忘了我是一个厨子,厨子最熟悉的就是美食,虽然没吃过,但肯定在书上见过,学习过啊。”
韩东晖聪明,有样学样,学着苏雅的模样也娴熟地吃起了牛排,苏娥却有点笨手笨脚的,用力过猛,把自己盘中的牛排给弹到了桌子上。
苏雅扶额,终于逮住了一个,殷皓天心情大好,这才吩咐让上菜,这次的菜就正式多了。
第一道菜是用鳕鱼做的赛螃蟹,鳕鱼煎好,浇上用蛋黄,黄鱼肉和虾肉熬制出来的‘蟹黄’淋在鳕鱼上,还放了一点芦笋,浓香四溢,颜色也鲜亮好看,味道更是香嫩无比。
第二道菜是可乐鸡翅,几块鸡翅整齐的摆放在盘中,色泽艳丽,鸡翅嫩滑,味道鲜美。
还上了鱼香肉丝和糖醋排骨,这两样在后世虽然常见,但苏雅不得不承认,殷皓天的厨师对于中式的菜,做的还是非常地道,不论色香味都做到了极致。
鱼香肉丝粗细均匀,色泽殷红鲜亮,加上木耳红萝卜和青辣椒,颜色无可挑剔,味道也甜咸适中。
糖醋排骨也摆放的整整齐齐,红鲜鲜的排骨上面洒了一些翠绿的小葱花,旁边还摆放了一些香菜。几盘素菜也做的很好,不论颜色,形状,口味或者火候都很到位。
殷皓天很是得意的看着苏雅:“博学多才的苏老板,这些菜你认识吗?”
苏雅微笑着婉婉道来:“第一盘菜是改良了的赛螃蟹,用蛋黄,黄鱼肉和虾肉熬制出来的酱汁,和蟹黄很相似。第二盘是可乐鸡翅,做菜的时候不加水,完全用可乐烹制而成。
第三盘是糖醋排骨,第四盘是鱼香肉丝,肉丝选料精细,做出来的鱼香肉丝色泽红润,有鱼香味,酸甜香辣,口感柔滑软嫩,属川菜系。这几盘素菜做的也很好,选材新鲜,火候也掌握的很好,可见天哥为了招待我们,所以特地交代厨房,一定要用心做菜,很感谢天哥的款待。”
“你早晚会吃的