郭兴云对温旭说道。
温旭微微一笑，拍着郭兴云的肩膀说道：“这是你的地盘，当然听你的了。”
“既然听我的，那我们现在就去吃东西，我让你尝尝云南正宗的过桥米线。”郭兴云哈哈一笑，拉着温旭进了一家米线店。
由于底楼已经坐满了客人，温旭和郭兴云只有上二楼来，在靠窗的位置找了一张桌子。郭兴云也没有看菜单，直接要了两份大分的牛肉米线和半斤米酒。
“过桥米线是我们云南闻名全国的小吃，但要吃到正宗的有浓浓米香的米线，还得到这种老字号的店里来。”郭兴云绘声绘色地对温旭介绍道。
温旭笑道：“我以前听过一个传说，说过桥米线是一个秀才的老婆在给他送米线的时候发明的，不知道是不是真的。”
“这个不好说，谁知道是不是商家的一种广告策略。”郭兴云不置可否地说道。
正当两人聊天的时候，楼下却传来一阵争吵声，温旭不禁顺着向下望去，只见三五个穿着黑西装的人正在对门的一家店里跟店主拉拉扯扯，争着什么。
“他们似乎是在收保护费？”温旭转头对郭兴云问道。
郭兴云点了点头，压低声音说道：“他们都是玉帮的人。”
“玉帮？”温旭好奇地追问道。
郭兴云解释道：“玉帮是二十年前由陆家人创建的一个黑帮，他控制着玉城的玉石销售，偶尔也会像这样收一些保护费，是玉城地下的龙头老大。”
“就算它是龙头老大，但这样明目张胆地收保护费，你们这里的警察不管吗？”温旭看了看楼下的场面，微微皱起了眉头。
郭兴云冷笑道：“管？怎么管！陆家是这里的第一大家，县委书记和警察局长都会忌惮三分，一般的小警察怎么管。其实，玉帮虽然垄断着玉城的玉石市场，但做事还算公道，很少做出天怒人怨的事来。所以，我们这些普通老百姓也就睁一只眼闭一只眼，做生意的交一点保护费，求一个安全。”
中国人向来就有这种思想，只要做得不过分，一切都好商量。
温旭听到郭兴云的话，只好轻轻地叹了一口气，还要再说点什么的时候，服务员已经把米线端了上来。
盘子里一共有四个碗，分别放着过桥米线的四部分：一是汤料，上面覆盖有一层滚油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐；三是主料，有生的牛肉片、鸡肉片以及用水氽过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片；辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。鸡油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。
郭兴云见温旭动作熟练，知道先把生肉放到汤水里烫熟，然后再放熟肉，不禁奇怪地问道：“老温，你以前吃过？”
“在江州火车站吃过一回。”温旭朝郭兴云点了点头，拿起筷子，轻轻地搅拌了一下热汤里的肉片，这才将盖子缓缓盖上。
郭兴云端过杯子，替温旭倒了一杯米酒，笑着说道：“玉城的米酒也是一绝，入口时清凉爽口，没有酒味，但喝了之后，过了一段时间，就会醉得不省人事，俗称酒后醉。我当初就怀疑施耐庵是不是喝过我这里的米酒，才写出三碗不过岗的事情来。”
温旭端起杯子，浅浅地抿了一口，味道果真是清凉爽口，然后将杯子一扬，杯里的酒顿时没了。
郭兴云看到这一幕，摇晃着脑袋叹道：“我有点后悔给你点这酒了。你待会儿喝醉了，我还要把你背回旅店。”
温旭笑道：“你放一百个心，我不会这么容易醉。”
……