路边一个小摊贩,他身前一个圆形得平底锅,底下应该炭火,现在正冒出阵阵热气和香气
‘东家,这是什么,怎么卖阿?’,李忱停下车,然后走向路边得小摊子,‘这是支公饼,一块一文钱,一大张算你六文。’,一大张就是一整片,然后切成八等分,一块就是1/8张。
‘来四张,算了,就给我一整块吧。’,李忱本来只想要四张就好,可是想想马上就要吃晚饭了,就把这个当晚饭吧,干脆要了一整张。这份量可小,发酵过得面饼,膨胀起来也蛮惊人得。
‘我以前就想过,要吃支公饼吃个饱了。’,小虎一边推车,一边吃得满脸都是,又是葱花又是碎屑。其实不光是他,几个人都是吃得满嘴都是。
‘为什么叫支公饼阿?’,李忱咬了一大口,边走边吃坏习惯,以前李忱是不会这样吃得,但是现在,总感觉要这样吃才够味。
支公饼,其实就是葱花饼。这种饼说起来没什么,就是面饼里面加上葱花,很多地方都有。魏晋南北朝时期得农书<<齐民要术>>,里面就记载了十几种饼类的作法。
‘没人知道吗?….。’,这种不以材料和制作方式命名得食物,李忱觉得这背后应该有故事,只是,这三小光会吃了,‘刚刚应该问那个摊主得…。’
‘我知道喔。’,阿香抹了抹嘴角,‘我听小红姊姊说过,这个支公饼是因为陆茶圣爱吃才流行起来。’‘陆茶圣外号支公?’,李忱奇怪道,虽然他对陆羽不熟,但是印象里面,陆羽没有支公这个外号阿。
其实会叫支公饼,跟佛家有点关系。因为晋朝有个高僧,支循禅师,他因为佛法精深,声名远播。他很爱四处云游,随身会带着干粮,就是支公饼了。到了唐朝,因为茶圣陆羽喜欢吃这种饼,流传开来。
‘葱花饼,终究不是葱油饼阿。好想吃葱油饼。好吧,找机会…’,李忱吃饱了,拍拍手,把手上得碎屑清掉。吃了这葱花饼,勾起了他思乡情怀。
母亲可是很会做葱油饼得,做的饼金黄油亮,又香喷喷得,比卖得还要好吃。这葱花饼在味道上和现代得葱油饼还是有差,李忱觉得差别在于油。
这个支公饼,用放在平底锅上,算是烘吧。慢慢闷他,慢慢熟,然后就会慢慢膨胀起来。
葱油饼,光听名字就有个油了。差别在多少油,有的用得很多,几乎就是油炸饼了。李家做的油比较少,算是用煎得。李忱多少还知道怎么做,母亲做的时候,他会帮忙揉面,大概过程他都清楚,他决定要在有自己店面以后,要把葱油饼做出来,绝对会大受欢迎。聪油饼受欢迎得程度,远在干煎葱花饼之上。
‘快到家了,总算。’,李忱看倒有点熟悉得里坊,知道快到了,‘回家以后,先烧水洗澡。’,李忱决定不去追究,为什么葱花饼会叫支公饼了。一切都等有自己得店再说。
‘阿~~不要啦,洗澡多麻烦,还要烧热水。’‘我才不要洗早,讨厌洗澡。’,听到要洗澡,小虎和小狗大声抱怨,小狗更是直接出言反对。
‘不行,今天睡前要是谁没洗澡,我就拿一桶冷水亲自替他洗了。’,李忱喳唬道。洗澡,是一个问题。在长寿寺的时候,李忱没有发觉,他到了徐州来,才发现,唐人不太洗澡。
也不是说都不洗澡,而是洗澡麻烦。要担水来洗,一个人洗就得要不少水,光担就要花不少力气。更别提,冬天的话,还要花不少柴火,先把水烧热。因为太麻烦了,所以很多人都几天才洗一次。
‘可以去澡堂吗?:’,阿香问道,‘可以嘛?我们累了一天,还要烧水,好麻烦。’,阿香大眼睛闪烁着期盼得光芒,女孩子比较爱干净,她比较常洗。