“你来干嘛?”
“你一个人跑了,我晚上吃什么啊?”池俊平委屈道。
“我不是给你留酱肉了?”张玉鹤挑眉。“我一会儿给老师做饭,你自己吃去吧!”
“别啊,我一个人吃饭多无聊啊,那什么,小哥,让我蹭个饭吧?上次我想读杨教授的研究生都被你给搅和黄了,现在吃个饭还不行啊?”池俊平可怜巴巴地说道。
“算了,你去门口给我取食材吧,我先进去做饭,一会儿你送过来。”
“好嘞!”池俊平屁颠屁颠地跑了。
张玉鹤无奈地摇摇头,转身进了家。
不多时池俊平就拎着食材回来了,他一进门杨教授先纳闷了,“小池?你这个……”
“杨教授,我是来送食材的。”池俊平面对教授还是挺老实的。
“啊,那快进来吧。”杨教授搞不清楚这俩人怎么回事儿,之前明明张玉鹤很不喜欢池俊平的,怎么现在还让他给送菜?
张玉鹤正在厨房忙活,闻声赶紧出来了。“老师,是我让他来的,他想要蹭饭。”
“哦哦,留下来一起吃吧。”
“哎!”池俊平答应的那叫一个脆生,见厨房不用他帮忙,就在外面和杨教授聊天。池俊平出身大家,不是肚子里空空的那种年轻人,和杨教授还真聊的挺欢的。
张玉鹤自己在厨房里忙活,他让那几个手下给他拿来的是棒子面、几种菜和肉馅。
这些食材都是从东北运来的,就说这棒子面,都是当地的好玉米,送来之前才粉出来的,可不是那些不良商贩卖的那种劣质货。
新鲜粉出来的棒子面带着粮食的味道,还有玉米特有的清香。可这用来贴饼子、做窝头的棒子面看不是纯棒子面,里面还掺杂着黄豆面,吃起来味道香甜适口,根本不用放什么小苏打之类的,就是最好的松软味道。
棒子面放了清水和好,石磨磨成的颗粒大小不一,再加上黄豆面,松软而不松散。
和好之后放在一边,张玉鹤开始拌肉馅。
张玉鹤要的是酸菜和雪里蕻,还有白萝卜。雪里蕻本来是冬天才有的,要等秋后雪里蕻收了之后,用大盐腌制,可也趁着翠绿的时候就吃,也可以继续腌到整个塌秧。
雪里蕻本来是冬天没有新鲜蔬菜时候的替补品,但是现在大家生活条件上去了,吃的好了,肚子里油水多。这雪里蕻反而变成了一道清爽刮油的菜。
尤其是夏天,大鱼大肉吃的多了难免腻歪,吃上一点这种腌菜,反而有意外之喜。
雪里蕻在清水里洗干净,切成碎末。酸菜也一样清洗了切碎,拌好的猪肉馅一分为三,分别放到雪里蕻末、酸菜里,最后剩下的三分之一,则是要放在白萝卜里了。
白萝卜切成粗丝,下水焯熟,在剁碎。
这种活儿张玉鹤是不想干的,焯熟了放在案板上,直接喊了池俊平来干苦力。
看着池俊平在旁边剁白萝卜,张玉鹤开始包菜团子。
一小块和好的棒子面,轻轻排成凹状,放上满满地馅料,慢慢地团成一团,团到馅料都被包裹住。
张玉鹤从小看着孙翠芳做菜团子,知道怎么样才能做的皮薄馅大。
馅料不能太咸,这样才能多吃菜。外面也有卖菜团子的,皮比窝头还厚,只有中间一点点的馅料,和张玉鹤做的这个没法比。
“小哥,我们就吃这个啊?”
“嗯,吃这个还不行啊?有饭有菜的。”张玉鹤哼了一声,将一盆馅包好后,熬上一锅玉米碴粥,“好了么?把肉馅和白萝卜拌匀了。”
张玉鹤手上有劲儿,做团子很快,等池俊平把馅和好,他这边两份馅料的团子都包好了。
三种馅料的菜团子足足做