太爷还有几位食客早就吃完了，站在墙边没走，就想看看他们这边卖的鱼是个什么水平。
“鲫鱼啊？”寥寥云拿过鱼，一刀快速将鱼拍晕，点头说：“那就做一道鲫鱼豆腐汤试试。可行。”
鱼汤是要慢炖的，寥寥云腾出一个锅让它们慢慢煮着，继续准备其他客人的餐点。
这一等又是半个小时，店里客人来来往往，不少食客听说“猪”要出新餐品，也想留下旁观，可因为人员过多，被道士们无情地请了出去，只留下最早的那几位。
老太爷靠在墙上，开始站不住地敲腿，不停地瞥向角落那个大锅，催促道：“哎呀差不多就行了。鱼肉是快熟的。先吃吃鱼肉的味道怎么样，不需要把汤炖得那么浓了。”
寥寥云淡定道：“心急吃不了热豆腐。”
老太爷：“我不吃里面的豆腐，我吃鱼就可以了。”
然而寥寥云不为所动。
在老太爷不知道第几次发出感叹的时候，才终于掀开了锅盖。
白色的雾气窜了出来，鱼肉的鲜味也飘满店铺。跟猪肉的香味不同，或许是因为豆腐的中和，它隐隐约约带着一点奶香味。
寥寥云关火，用打汤勺舀了一块豆腐，率先尝一口。
店里店外几十双眼睛一齐盯着她。
片刻后，寥寥云放下筷子，点头说：“不错，还行。”
老太爷不要面子的吞口水。眼神无辜可怜。
表情跟姿态都太过明显，实在让人难以忽视。
寥寥云拿过几个小碗，分别舀了点汤，又顺着脊骨别了块鱼肉下来，递给等在后面的常客们。剩下的圈被鱼叔盛走了。
寥寥云擦着料理台，观察众人的表情。
热汤下肚，众人幸福地眯起了眼睛。
“很鲜啊，这也叫还行？！”
老太爷表情活跃起来，耸着眉毛道：“我看着你只是简单处理，也没放多少的调味品，但是汤里却没有一点腥味。汤的颜色炖到奶白，鱼肉入口即化，鲜味也毫不逊色。”
另外一人喊道：“这豆腐才是真绝色啊！煮到膨胀，洗满了汤汁，极其入味。一口咬下去，里面的汁水从细缝里喷溅出来。鱼鲜跟豆制品的搭配，啊……我的天呐。”
老太爷被他说得食指大动，仔细一看，急问道：“那为什么我的碗里没有豆腐？”
寥寥云答说：“你不说你不吃豆腐吗？”
“你为什么那么在意我吹牛的话，当什么都没听见不行吗？你这孩子故意欺负我老头儿，没意思了啊。”他将碗往前递，卑微道：“给我来一块，我就吃一口。大一点的豆腐。来吧。”
寥寥云一指：“没有了啊，都被鱼叔盛完了。”
老太爷瞥向金龙鱼。鱼叔抱着碗转了个身，不给。
“我碗里也不多！这是小鱼知道吗？给你们分了以后连鱼肉都没有了，现在还想抢我的豆腐，过分了啊！”
老太爷朝他走去，碎碎叨叨道：“你自己养的鱼哪时候不能吃啊？我年纪大了吃一顿少一顿，年轻人呐……”
金龙鱼飞速逃跑：“你不要想碰瓷，我太了解你们了！你不要过来，我怕！”
寥寥云不管他们闹。锅里还剩下一些汤，她捏着下巴陷入沉思。
没有鱼腥味的话，其实用来炖猪肉似乎也不错。
染上腥味会影响猪肉本身的口感，可是这个鱼汤就不会那么霸道了，加上豆腐中和，反而有一种温润包容的感觉。
寥寥云于是从柜子里翻出库存猪肉，片了薄薄的一片，放进刚刚止沸的鱼汤里涮了一下。
浓郁嫩滑的猪肉，带着独有的油脂香气，外层裹上一层鱼汤，入口后稍加咀嚼，味道散发出来。