但法国人已经跑了，就由一个本地的有钱人接手了。是以诺斯克餐厅依旧存在。那梦泽本身就挺喜欢西餐的调调，是以艾梦山请他来这里，他还是挺喜欢的。
等进了门，就看艾梦山还有一个穿着西装革履的生面孔，正在大厅门廊这里站着迎接自己呢。
“哎呀，何德何能。”那梦泽说道：“有劳梦山兄迎接啊。这位兄弟面生，不曾见过，梦山兄有劳介绍一二啊。”
“好好，正要跟你介绍。”艾梦山说道：“这位就是我跟你提起过的，李旭东李老板，非常有实力啊。”说着又一转头，道：“李老板，这位就是那梦泽那总，你一直想见的，很可能是以后合作伙伴，今天咱们的贵宾。”
“你好，你好，那总。”李旭东笑着伸出手来，跟那梦泽握了握，说道：“我算什么有实力啊，那总才是真有实力。我跟那总比，那就是小买卖，不入流啊。”
“哎你好李老板。”那梦泽也是满嘴商业吹捧，道：“艾梦山老哥哥说的，那一定错不了，我就是给别人家的雇员，说好听的带个总，说不好听的就是一个跑腿的。”
“你看，你还跟我客气。”李旭东道：“梦山老哥可都跟我说了，那总那是商业天才，我就是一个普通人，见了你绝对是三生有幸啊。”
“两位，两位。”艾梦山笑道：“我看两位也是一见如故，不过啊，咱们总不能站在这说话吧，走吧，已经定好了包厢，咱们坐下慢慢再续也不是不迟。”
说着，艾梦山朝旁边的服务员一摆手。后者立刻到了跟前，伸手一引，道：“三位先生，请跟我来，包厢已经准备好了。”
说话的功夫，三个人，在服务员的带领下，上到了二楼一个领窗的高档单间里面。三个人落座，李旭东道：“这样，咱们也不点餐了，你家的诺克斯是在本地很有名的高级餐厅，你让主厨，捡最拿手的
。菜式，给我们上。红酒呢，你家……怎么说呢，镇店之宝有吧，赶紧给我们上来就是了。今天款待贵客，不用替我省钱。”
服务员肯定是高兴，饭馆害怕你大肚汉么。所以立刻就答应了下来，然后又问了一下三个人有没有什么忌口的，然后便转身离去。
西餐这玩意怎么说呢，很装B。什么开胃菜，前菜，正菜，什么餐后甜点的。再加上分餐制，使用刀叉讲究一大堆。
这么做，是让人去适应饭店的规矩。而不是饭店去适应人的规矩。比如说，有个挺着名的西方厨师，就说过，谁要是让我做超过六成熟的牛排，我一定会把对方赶出去。
这话，其实半真半假。为什么？首先人家说着话，根本的目的，是为了装B。让你们看看，我可是大师，我做的东西，就是这么高端，所以你们吃我做的菜，那是一种荣幸。所以不是我去适应顾客的口味，而是顾客必须要适应我的口味，要不然，不是我做的不好，而是你不会吃，你不懂得欣赏。
其实，这也是西方人发现的一个特点，因为他们发现了人，或者是大多数人，都喜欢被动。你只要稍微一引导，他们就会觉得，这是高档货，这是牛B的象征。不像是咱们大中华，好几千年的历史文明了，一代一代的演化，从之处也用分餐制，使用刀子，叉子，勺子然后发展到了一起实用，不怎么再用刀叉，勺子，全都开始用快子。
再到了近代，所有的食堂啊，餐厅啊，饭馆啊，基本上都是以客人为本，客人愿意用什么餐具，那就用什么。客人不喜欢吃香菜，那你就说一声，我就不给你放香菜。牛肉，你偏偏喜欢全熟的，那我肯定不会给你煎个半成熟。反正，是客人喜欢怎么吃，那就以客人为本。而不再是西方那样，以餐厅的规矩为主了。
但很可笑的是，很多人还认为，西方那样装B的
。吃法，才是牛B的