蒸好的鱼肉通体莹白，里面卷着翠绿的芦笋，外面扎着一根鲜红的红椒丝，鲜艳的色彩搭配，让这道菜看起来就十分诱人食欲。
接着，许锦薇从炖着的鸡汤锅里舀了一小碗鸡汤，再加上了少许的骨头汤，然后又将捣成粉末的咸蛋黄加了进去，弄出了一碗金黄澄澈的高汤，然后缓缓地浇在了石斑鱼上，为本就漂亮的摆盘又添上了一抹金色。
随后放入蒸屉继续蒸了三四分钟，再次取出来的时候，一股诱人的香味便扑面而来。
接着她又把另一条石斑鱼切成的鱼片外层裹上了生粉和蛋液，一片一片放进油里炸，因为鱼肉切得薄，放进油里一炸就打起了卷儿，看起来就跟金黄的猫耳朵似的。许锦薇把炸好的鱼片放到盘子里，堆成花瓣的形状，然后在中间放上一颗带着杆的鲜红樱桃，再在鱼肉周围铺上黄瓜片，弄得就好像一盘漂亮的花朵似的，看起来非常清新。她为了这炸鱼酥，又特意调了一个甜辣酱。
“薇薇，又在做什么好吃的了？”连坐在外面休息的王奶奶都闻到了香味。
“王奶奶，快来尝尝我刚做的新菜！”许锦薇端着两个盘子就走了出去，献宝似的递到了王奶奶的面前。
“哎哟，这两道菜看着可真漂亮！奶奶都要舍不得吃咯！”
“哈哈，凉了可就不好吃了，王奶奶您快尝尝吧！”许锦薇说着便用筷子夹起了一块鱼肉卷，蘸了盘底的金色浓汤后送到了王奶奶的嘴边。
王奶奶这两年一直都在店里帮忙，虽然说是拿工资的，但她们之间的感情却早已经像是亲人一般亲密了，要不然收钱管账这种重要的事也不会专门交给她来办了，如果郑萍和许锦薇偶尔出门不在的话，店里也都是交给王奶奶管着的。
王奶奶笑着张口接了，鱼肉一入口，先尝到的就是鲜美的汤汁，然后是鲜滑的鱼肉，鱼肉特别嫩，稍微含一下就碎了，尝不到一丝一毫的腥味。里面的芦笋鲜嫩脆爽，而且不知道是不是吸收了汤汁的鲜味的缘故，芦笋吃起来分外浓郁，但又保留了芦笋本身的清爽感，这种滋味非常奇妙，让她忍不住多嚼了几下。外面的红色彩椒丝也蒸得软软的，给鱼肉卷增添了一种独属于辣椒的香味。
“好吃！”王奶奶忍不住举起了大拇指。
“王奶奶，再尝尝这个炸鱼酥！”石斑鱼的鱼肉刺很少，炸成鱼酥的味道丝毫不比后世流行的龙利鱼差。
许锦薇哄着老太太又尝了尝蘸了甜辣酱的炸鱼酥，外脆里嫩的口感一上来就让人感觉到惊艳，随后便是甜辣酱与鱼肉的完美结合，吃起来既不会太甜也不会太辣，也不会夺走鱼肉本身的鲜味，一层一层充满层次感，让人有一种味蕾都随之绽放的感觉。
“好吃，太好吃了！可以直接上菜单卖了！”王奶奶觉得这两道菜无论是从外观还是从味道上来说，都已经达到了大饭店的水平，让人愿意为它花钱！
“嘿嘿，我再去给我妈和外婆尝尝。”许锦薇端着两个盘子就上了楼，让郑萍和季亚珍也尝了尝她刚做的新菜。
“真不错！”郑萍和季亚珍都对这两道菜表示了肯定，“最近刚好是石斑鱼最肥美的季节，我们可以弄个时令菜，加到酒席的菜单里。”
如今“骨头王”的生意非常红火，晚上的酒席也卖得特别好，有不少稳定的老客户经常来光顾，店里每一次出新菜，都会受到客人们的热烈追捧。最近店里出的几道新菜，都是出自许锦薇的手，她有着后世的眼光和经验，在摆盘和食材搭配上，有着与众不同的见解，再加上她有着异能这个作弊器，从她手里做出来的菜品，那绝对都是色香味俱全的精品。
尤其这个年代的饭馆对于摆盘还没有那么重视，愈发显得许锦薇做出来的菜品与众不同，就算标个高价，也有不少人愿意尝试。