一直跟着他的观众发现他改名。
【穗穗想睡觉觉：主播换名字啦！看起来好简洁！今天也要做好吃的哦！】
楚南跟大家打招呼，然后进入正题，“大家好，我看到直播视频上新人榜了，谢谢大家的支持和鼓励，我会继续努力的，今天给大家制作一道美食——虾仁抱蛋煎饺。”
“饺子是中华传统特色美食，跨年时家家户户都会吃饺子，寓意吉祥团圆，饺子的做法多种多样，今天教大家的是煎饺的做法。”
已经有一些观众听到名字就开始好奇——
【向日葵：哎，主播是什么大佬，我是帝国大学的古地球研究员，昨天小组讨论的时候才知道饺子这种东西。】
【前面说的是真的吗？】
【失敬失敬！给大佬撒花！】
……
弹幕太多，楚南无法一一回复，只好直接开始包饺子，他将大约500克的面粉倒进不锈钢盆中，介绍道：“我们先来和面，今天煮的是两人份的饺子，大家可以根据吃饭人数调整面粉质量的多少。”
“向面粉中倒入220克的清水，面和水的比例大约是5:2，这个比例和出来的面最软硬适中，当然大家也可以在这个基础上进行微调。”
楚南打了一个鸡蛋，取蛋清倒入面粉，又加入少许食盐，“这一步的目的是让面团更加劲道，接下来我就要开始正式和面了。”
和面是个力气活，楚南一手按盆，一手开始熟练地揉面，只见面团在他手里仿佛有灵性一般，不一会就按压成椭圆形，表面光滑，没有坑坑洼洼。
“想要面团表面光洁，和面的手法很重要，主要是手心使劲，带动面团翻滚，千万不要整个手掌都使劲，那样会在面团上留下指痕。”楚南一边揉面一边介绍。
盆壁上还挂着些许面粉，楚南没有继续加水，而是用面团轻轻揉蹭，不一会，不锈钢面盆也变得十分干净。
直播间的观众再次发出惊叹，还有不少人给楚南打赏，光看着主播动作，就知道他很熟练，这可不是普通人能做到的。
“面已经和得差不多了，我们用保鲜膜将面团裹住，醒二十分钟。在这段时间里，我们来调饺馅。”
楚南在直播前留了一个基围虾未处理，用于向观众展示，他把基围虾掐头去壳，留下虾尾，然后用薄刀给虾开背，再顺着开背的方向将虾肉平铺在砧板上，“这样基围虾就处理干净了，大家记得一定要去虾线，不然吃起来口感不好，为了节约时间，其他虾我在直播前就已经处理好了，现在先放在一边，我们接下来开始剁肉馅。”
楚南拿出自己买的半斤五花肉放在砧板上，全部切成片状，随后又从刀架上抽出一把刀，然后在观众们的惊愕声中，左右手同时开始剁馅。
直播间的观众又被楚南的操作惊讶到了——
【左右手一起来，第一次看到美食博主这么炫技……】
【又是‘眼睛：我会了，手：你不会’的时刻！】
【我再次怀疑主播是哪位大佬披马甲上阵的，这么强却是个新人，一点都不科学！】
楚南的左右手十分有节奏感的上下摆动，整个直播间都是哒哒哒的剁馅声，没一会，肉馅就剁好了，他用刀锋互相剐蹭，将粘在刀壁上的肉糜刮下来，并将肉馅盛在碗中。
此时开播二十多分钟了，直播间实时在线人数已经达到三万人，突破新记录，看来新人榜单的流量确实不错。
楚南把洗好的春笋切成丁，倒入肉馅中，然后又加入一勺生抽、一勺老抽、少许盐和一点糖，用筷子搅拌肉馅。
【路人甲：主播要做咸甜味的饺子吗？感觉有点鬼畜。】
楚南正好看到了这条评论，他笑笑解释道：“加糖并不是