思来想去,姜言意觉得红汤火锅得徐徐图之。
等她的火锅店有名气了,再慢慢推出红汤火锅,老顾客出于信任,肯定愿意尝试的。
前途一片光明!
她越想,越觉得那位大将军送的哪里是盆栽啊,简直是个聚宝盆!
自己的辣椒培育计划若是成功了,到时候得再送份重礼去他府上,一则是为了答谢赠椒之恩,二嘛,自然是背靠大树好乘凉。
到时候生意若是越做越大,肯定会有不太平的时候,路子什么的,得尽早铺下才行。
姜言意盯着那株辣椒,眼神慈爱好似一个老母亲。
“花花,吃石榴!”秋葵剥下一把石榴递给姜言意。
姜言意回过神,收起了老母亲般的眼神,一把将石榴果肉丢进嘴里,一嚼爆出一口酸甜的果汁来,她斗志满满喝了一声:“今天也是要努力开店的一天!!”
秋葵虽然不知道姜言意为什么突然这么振奋,但也很开心,跟着她喊:“开店开店!”
二人在院子里笑做一团。
姜言意准备给邻居们送桂花糕,虽然她觉得南瓜饼也挺好吃,但送人的话,还是桂花糕更好一些。
她在白案这一块会的不多,之所以会做桂花糕,还是以前看小说那会儿,桂花糕在所有小说中出镜率太高了。
她一时好奇,就自己在网上找了教程捣鼓,做出来倒也像那么回事。
姜言意进了厨房,把籼米粉和糯米粉倒进盆子里混匀。
做桂花糕主要是用籼米粉,这样口感才不粘糊。加点糯米粉只是为了增添黏性,让做出来的糕点不至于一碰就散了。
桂花糕做法精细,在用水上也讲究。用牛乳为最佳,没有牛乳用豆浆替代也成,直接用清水的话,味道会稍微欠一点。
姜言意初来乍到,新鲜牛乳不知去哪里买,为了做个糕点哼哧哼哧用石墨磨豆子煮浆她又嫌麻烦,便让秋葵去外边看看,有没有卖朝食的摊子有卖豆浆的,买些回来。
秋葵出门没多久就端回来两大碗豆浆,姜言意只用了一些,剩下的豆浆她打算一会儿炸两根油条陪着当早点吃。
做桂花糕,米面的这个“潮”度讲究,水多了黏糊,水少了桂花糕蒸出来就是散的,不成型。得达到用手一捏,米面就团吧在一起,一掰它又能全散开的潮度才行。
做完这一步,姜言意用面箩把米面筛了一遍,这样做出来口感才松软。筛完拿湿帕子盖上饧一会儿。
她让秋葵生了火,热锅炒馅儿,姜言意打算有馅儿的和实心的桂花糕都做一些。有馅儿的馅料用的是花生粉和红豆沙。
为啥用豆沙馅?因为糖太贵了,姜言意觉着肉疼。
她把花生粉下锅用小火炒香,舀起来后立马混进干桂花和豆沙拌匀,桂花被炒热的花生粉一裹,香味瞬间迸了出来。姜言意加了点大油添香润色,据说这类传统点心,不加大油就没那味儿。
秋葵趴在灶台边上香得直吸鼻子:“我现在觉得桂花糕才是天下第一好吃的糕,南瓜饼只能排第二了。”
姜言意笑眯眯道:“改天给你做枣泥糕。”
秋葵馋得快哭了:“花花,我们直接开个糕饼店吧!”
姜言意被她逗乐了。
她把饧好的米面在模具里浅铺一层,撒上干桂花后又铺一层粉,这把馅儿铺上去,上边又是一层米面一层干桂花,用铲子压平后上蒸笼蒸。
可算是完工了!
姜言意顺带揉面炸了两根油条,跟秋葵一人一根下着豆浆吃完算是解决了早饭。
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桂花糕出锅,姜言意取下模具切块儿装盘,给临近的几家各送了一盘过去。
街坊邻居们先前听说赵