朱主任一上桌, 瞧见那盘大闸蟹，立刻皱眉头：“怎么没炒就端上来了。这个要跟年糕炒的。再来一盘单独蒸的。来来俩，我们先吃别的, 螃蟹味道重，不放在后面吃，味道都要盖住了。”
郑国强笑着点头：“是呢, 螃蟹一拿下去, 鸡汤就特别香。”
桌上的确是农场土特产, 有小鸡炖蘑菇, 有干烧麻鸭、有蒸鱼、有小炒肉、有白灼基围虾和辣椒炒秋葵, 还有烫小白菜。就连鸡汤里的煎得金黄的荷包蛋, 也是农场的鸡自己生的。
等盘中餐空了一半时, 年糕炒毛蟹和清蒸大闸蟹陆续上桌。前者年糕跟螃蟹在一处煨了应该不短的时间，年糕片上全是螃蟹的鲜美和酱料的咸香, 倒是比毛蟹更加受欢迎。后者用蒸笼锁住了大闸蟹的原汁原味，块头明显要比前者大不少。虽然已经进了十一月份，却依旧膏脂丰满。倒是不比陈老板中秋节时买的差。
陈凤霞拆了一只螃蟹蘸香醋吃, 半开玩笑道：“这么好的大闸蟹一斤才十来块钱，太亏了。要是后面还卖这个价, 我找人给朱主任您包销, 起码每斤卖到二十块。”
朱主任摆手：“这种三两以上的是可以卖出价, 但一两多重的是真不行。现在总体品质在下降, 稻田蟹的名声也不显了。整个市场行情都不行。”
他转过头看郑国强，认真道, “这趟郑主任你过来, 大概意思我明白。不是藏私, 稻田养蟹我建议上元县还是不要搞。一个整体市场饱和, 我们省养螃蟹的太多了，湖区养殖，稻田养殖，反正到处都有。上元再进来，没多大意思。还有一个就是青阳县能搞这些是因为没工业啊，这边偏僻啊，乡下地方，污染小，就无所谓。上元不能比，上元的工业发达，说个不好听的话，化工厂排出来的污水都不晓得毒死了多少鱼了。搞这个，真的，对环境尤其是水的要求特别高。”
郑国强也满脸认真：“朱主任你讲的都是实在话，上元也有地方基本上没工业，双峰镇，那边要是搞稻田养殖，重点是什么呢？”
“一个是要有销量，等养出来能卖出去。另一个就是养殖面积得上规模，养殖密度要控制好，喂饲料尤其得讲究。”朱主任伸手指窗户外面，“起码得有五亩到五十亩的规模，不然养出来的品质保证不了。你们要是不自己搞农庄，我建议还是政府出面倒租土地找人自己弄。你直接发命令给当地农民弄，绝对不行，控制不了。这个亏我们吃大了，他们是真的只顾眼前一丁点的利益，叫他别打药水，他是真不会听的。”
这话说的有点诛心，但是在座的客人基本都是农民出身，自然也明白农民身上的毛病。
哦豁，不打药水，那稻子都被虫吃光了怎么办？
哎哟，怎么打了药水，螃蟹跟鱼都不对劲了。管不了许多。
什么，说我的螃蟹和鱼还有大米农药超标，品质不合格。呸，都好好的东西，怎么就不能吃啦。成心的吧，话都被你们讲完了，道理都是你们的，不就是欺负农民嚒。
这样的人，每个村每个生产队都有。
郑国强点头：“嗯，谢谢朱主任倾囊相授，都是宝贵的经验啊。”
“都是血泪史。”朱主任笑道，“我倒是希望你们能打出招牌来，到时候我们农场也沾你们的光。”
吃过饭，大家又参观果林，看林下养木耳菌菇。陈凤霞最感兴趣的是套种竹荪的技术，原因无他，这玩意儿贵啊。
郑国强也盯着看了半天，双峰镇有竹海，成片的，要是套种这玩意儿强，也不错。
一天的时间学不了多少东西，只能大致心里有个概念。郑国强打算回去后请农科院或者农业大学的专家去双峰镇实地考察，然后再决定种什么。
朱主任送他们出去的时候，他还感叹了声