第107章 第107章(4 / 5)

鲫鱼炖好,放入大把的荆芥,点上香油,汤又浓又鲜。

李长河、韩修贤带着孩子们回来,每个人或多或少地都得了那么两尾鱼,一小堆螺丝,一兜螃蟹。

李蔓盛了炒好的香辣蟹给孩子们吃,吃完,让他们拿着自己分的那些回家了。

晚上,李长河、韩修贤和赵金凤就着香辣蟹、煎小鱼、凉拌黄瓜、清炒南瓜头,一人喝了碗啤酒。

因为玻璃瓶匮乏,省城出的啤酒都是用木桶装的,商店进货,按桶进,卖时按斤走。

谁要买,自己带碗或瓶子。

婚礼前,李长河怕自家酿的米酒和买的瓶装酒不够喝,买了半桶,还剩些。

除了这些,家里还有一种酒。

西双版纳多花,玫瑰亦有不少,用酒精或白酒提取玫瑰花里的香气,通过蒸馏、调配、过滤等制成玫瑰露酒。

而在清朝、民国时,大家爱喝的是玫瑰卤酒,又叫玫瑰升酒,由粗制白酒加玫瑰花发酵蒸馏而成,酒液微红,散发着淡淡的玫瑰花香,因为放了糖,带有一点甜,每一口,都是恋爱的味道。

李蔓打开一瓶,她和赵金凤各喝了一杯,赵如心还要吃药,没敢让她喝酒。

主食是苞谷面/白面两掺馒头。

王宽三人是北方人,他们习惯了吃馒头。赵金凤怕招待不周,上午就去食堂找司务长买了白面,又借了块老面。

回来把老面泡上,午饭后,用苞谷面掺着白面活了两大盆。

精钢锅有两层篦子,一锅下来,只蒸了四分之一。

这边吃着饭,那边锅里开始蒸第二锅。

蒸完四锅,还剩下一点面,而这时都已经晚上九点了,还不见宋逾他们回来,李蔓敏感地觉得不对,若是进山玩,早该回来了。

想了想,李蔓让阿爷帮她杀了只不怎么下蛋的老母鸡,她则去耳房拿了党参。

云南盛产党参,山上就有,药店也有卖,价格不贵,炖鸡时配上枸杞、陈皮、姜片等,有活血补气的功效。

鸡炖上,李蔓又打着手电,拿着竹篮,摘了满满一篮子辣椒、一把香菜、一小棵芹菜、几棵小葱。

辣椒去蒂去籽,洗净后切碎,剥好的蒜和洗净的生姜剁成沫。

四个老人要过来帮忙,被李蔓推拒了,他们也累了一天了,明天一早还有活要忙,比不得她轻闲。

直了直腰,火塘上坐上铁锅,锅热倒油,放入小葱、芹菜、香菜、八角、桂皮、香叶、花椒,小火炸出香味捞出,丢入蒜沫、姜沫翻炒,然后倒入辣椒碎,放入盐和一点白糖调味。

抬腕看了下表,十点了,差不多人也该回来了。

挽了挽袖子,李蔓捉起昨儿用剩的,养在大红瓦盆里的黑背鱼,丢在地上,一刀拍晕,去鳞去腮破肚去除内脏,抽去鱼腥线,舀水冲洗后,剥开斩段,放进小瓦盆里倒入米酒、葱姜水、甜酱油和盐腌制。

辣椒酱熬好放凉,盛进一个个水煮过的罐头瓶里,盖上盖子,剩下的一点倒入碗里。

将洗好的锅重新坐上火塘,油热,丢入葱段、姜片、花椒,等香味层层激发,拿筷子夹了一块块鱼肉放进锅里煎制,待两面金黄,倒入暖瓶里的开水炖煮,随之又陆续放了些火腿、菌子、笋干提鲜。

炉上的炖鸡好了,李蔓移下,将鸡杂配着青椒炒了一盘。

鸡血过水后,凝结成块,用刀划上几下,跟小葱炒了一碟。

四人回来,李蔓刚将剩下的那点面拍成饼子,沿着铁锅贴了大半圈。

刘和平吸了吸鼻子,一身水一身泥的奔进了厨房:“弟妹,做了什么好吃的?”

李蔓扫了他一眼,这决不是简单的游玩、训练,没看耳根处的油彩都没洗净

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