询问了彩色土豆的深加工情况，最后跟对方确认：“你们有生产出过合格的彩色薯片对吗？”
“是的，一开始很好，后来就突然间掉色了。后来我自己试验的时候又变得很好，持续了没多久，又开始掉色了。我总觉得应该有办法不掉色，维持稳定生产的。但我始终不知道具体的要求是什么。”
电话那头的人笑了，声音很轻松：“什么土豆不掉色，你就用什么土豆做薯片好了。”
唐安妮反应不过来：“什么？”
那个笑着的声音解释道：“彩色土豆里的色素是水溶性物质，它具有遇水溶解、遇热挥发的不稳定特质。不仅仅是油炸，我想平常你们吃的时候也意识到了，即便水煮或者是清蒸，也会有色素流失的现象。”
“能怎么办？”
“不怎么办，就是挑选出合适的品种。”年轻的专家跟她确认，“之前你们种的土豆不是没有严重的掉色现象吗？那就用它们来生产彩色薯片，尽可能避免天然色素的挥发与流失。”
唐安妮傻眼了，简直不敢相信自己的耳朵：“就这样？”
搞了半天，居然不是生产工艺的问题，而是原料的差异。
难怪薯片一会儿好一会儿坏，因为用来加工的土豆不一样啊。
扩大种植规模后，他们有的品种就有变化了。
可不都是彩色土豆吗，居然还有这种差异。
专家笑了：“就这样啊，就好像辣椒是辣的，西瓜是甜的。我们想吃火锅的时候放辣椒，想吃甜的时候吃西瓜一样。就是利用它们不同的特性嘛。”
她的语气如此轻松，以至于让唐安妮都不知道该说什么了。后者嗯了半天，可算想起了重点：“那其他彩色土豆呢？难道它们就不能再加工吗？”
“谁说的？”电话那头的人说话慢悠悠，“既然它们可溶性强，那就是天然的饮料啊，你可以做成薯汁饮料，我都想好广告词了，来自东方的神秘饮料，长寿健康的秘诀。”
唐安妮目瞪口呆，严重怀疑电话那头人的身份。她不是专家吗？为什么还会打广告？而且广告词这么具有煽动性。
专家谆谆善诱：“相信我，它一定会受欢迎的。薯片会被当成不健康食品，薯汁就不一样了，会被默认成天然绿色健康饮料。如果这个概念打的好，它可以比薯片更加轻松进入国际市场，获得大家的认可。”
这人说话好像有魔力一样，唐安妮承认自己被蛊惑了，她居然心动不已。
电话那头的人还在积极帮她出主意：“其实除了薯片之外，彩色锅巴、还有薯角都是不错的选择。真的，彩色土豆锅巴很好吃的，你一定要做，不然就亏了。”
唐安妮懵懵懂懂，不明白为什么对方这么激动。不过人家帮了自己大忙，解决了彩色薯片掉色的问题，她当然得领红包人家的情，便点头答应：“好的，等我们琢磨出了生产方式，一定会生产。”
没想到这人更激动了，积极自我推荐：“我知道生产流程，回头我把资料寄给你们，你们可得赶紧行动啊。”
唐安妮答应了，正准备挂掉电话时，听到电话那头的人不知道在跟谁说话，声音激动：“天哪！没想到我有生之年还能有机会在这个世界上吃到彩色土豆锅巴。我跟你说这个超好吃，当初是为了支持同行师兄，我才下单的。结果超级惊艳，我们宿舍当时都是一箱箱的往里搬。……”
唐安妮越听越糊涂，难道已经有厂商生产彩色土豆锅巴了吗？可如果那样的话，这位专家干嘛不直接问人家买，非要催着她赶紧做？
唉，真是奇怪。大概搞科研的人都有点奇奇怪怪的吧。
唐安妮摇摇头，突然想起件事来。对，她得赶紧去邮局打国际长途，通知哥哥马上行动。不仅仅是薯片