第54章 二合一(3 / 5)

门的蓝章,肉也很新鲜,索性就收下了这个人情。

开门做生意,人脉也很重要。

阮软一干在这种重复性的事情,就很容易想东想西,而在外人看来,小老板刀法厉害,一心只在剁排骨,两耳不闻店内事。

“看来今天中午有排骨!”

“你没看见孙姐在黑板上写的,今儿要上新菜天府酱排骨!”

“天府酱排骨,一听就好好吃!”

“你这话说的,小老板做的菜哪有不好吃的!”

……

这些阮软都听不见,她只沉浸在自己的世界里,剁完一根又一根,排骨像是拿尺子比过的,每块大小都差不多,瞧着像极了一块块麻将,堆在那里。

她动作很快,等着孙绍元卖完早餐,她差不多剁了一大半,剩下的,她拿白色的纱布包好,下午再剁,因为是晚上要卖的,泡一天,肉会不好吃。

“歇一会儿?剩下的我来。”孙绍元搬了一个大盆子,也搬了个大木桩案板过来剁鸡肉。

今天的套餐是,天府酱排骨 麻婆豆腐 松仁玉米 辣子鸡。

都是需要解刀的菜。

阮软没拦着他,她把排骨泡在水里,又开始弄玉米。

突然她还好心情的把收音机打开,听着里面的音乐磁带,孙绍元是第一次听到软软还有这样的磁带。

他不免多问了句,“这磁带哪儿来的?”

阮软切完一个玉米,又拿过一根,“季远送的。”

想到他这个小傻子,阮软忍不住笑了下。

年底又忙的见不到人,不过,这样也好,大家都在各自领域努力发展,努力发光。

有句话咋说,没见面的日子,都在好好工作!

孙绍元却震惊了,季远送的?“他为什么送你这个?”

“他呀,他不是每个月都给我买英语磁带嘛,这盘是他被音像店骗了,挂羊头卖狗肉,阴差阳错给了我,我觉得还挺好听的,是不是很好听?”

孙绍元嘟囔句,那还差不多,吓死他了,他还以为季远对他们软软有意思,虽然,也不是不可以,但是,软软现在还读高中呢!

再怎么样,也得软软上大学!

于是他别扭的说道:“好听什么好听,这些歌词都是啥,还是东方红最好听,听着提神,困得时候吼一嗓子,啥困意都没了!”

阮软生硬地笑了下,果然,时代的代沟还是存在的!

……

酱排骨每个地区都有,只是阮软学的是蜀地的,从系统开的菜单来看,好滋味系统钟爱蜀地的菜系。

天府酱排骨可以提前做,担心一会儿来不及,阮软先把松仁干焙了,然后才开始做酱排骨。

排骨块放进大锅的水里焯水,加上姜片跟料酒,等煮出血水后,捞出沥干水分。

等待的过程中,阮软撕了一块白纱布,让阮妈帮忙缝了一个大布袋,她把桂皮、花椒、大料跟陈皮放到布袋里,绑紧袋子口,做成调料袋。

锅里重新加的水已经烧开后,阮软往热水里加入酱油,盐,料酒跟白糖,又把调料带丢进锅里,大火烧开到调料的香味飘出,再把排骨放进去煮。

剩下就不用管了,只用隔几分钟用铲子抄一下底部,防止粘锅。

接下来,她又开始做辣子鸡,辣子鸡的香味很霸道,却也盖不住大锅里的酱排骨,如果说,辣子鸡的香味是刺激型、进攻型,那天府酱排骨的香味就是保守型。润物细无声型。

中午来吃饭的人,都无法忽略这种香味,尤其是坐的越久,闻到的香味越明显,那股浓厚的香味,是持久的。

阮软掀开锅盖一看,锅里的汤汁已经变得浓稠,“可以起锅装盘了!”

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