都过得去,再好吃的东西天天吃也会觉得腻口,每天的菜单不重样,把菜品图片画得让人垂涎欲滴,他们就会吃着这顿想着下顿,下顿吃到以后超过预期,又会想着再下一顿,这样能形成一个良性的循环,容易留住回头客。
也因为白兰和老杨叔的手艺都是极好,能保证他们下顿吃到的东西超预期的好吃,这个想法才成立,招牌打出去之后,他们想吃某样东西自然而然都会想起他们店,又或者假设周三有客人想吃周二才提供的酸菜肥肠粉,他们就会惦记一整周,等到下周二供应的时候再来吃,那种苦苦等待一周才能吃上的如愿以偿,印象加深得就不止一星半点了,这道菜很可能会成了他永恒的记忆,十年甚至几十年后说起学生生涯都会记得。
等积累到一定的客人数量之后,每天还要限量供应,毕竟人手也就这么那么一点,暂时也不打算扩大规模,能提前一天全部预订出去最好,这样能控制好食材的采办数量,减少不必要的食材耗损和浪费,当然也不可能会浪费,先不说小肉包一个顶三,他们这么多人也要吃饭,剩下什么就吃什么,怎么都吃得完。
从营销手段来说,这也算得上是饥饿营销的一种。
白兰和老杨叔第一次听到苏笑笑说这些的时候真是又惊又叹,对苏笑笑佩服到五体投地,白兰说,同样是大学生,首都大学的大学生和其他大学生真是不一样,什么样的脑子才能想得出这样些东西,外面小饭馆也不少,可没有一个是苏笑笑这样做的,别说没见过,就是连听都没听说过。
思想比他们超前了几十年的苏笑笑很难跟他们解释这些都只是“常识”而已,不过她现在尽量别说那么多,她理想中的饮食王国大着呢,这才哪到哪?都还没开始,这个小店连商业蓝图上的一个小点都算不上,不过现在自然不能说,说出去都怕吓着他们。
苏笑笑菜单里的这些菜崽崽们基本上都吃过,除了打卤面是在外面吃的,其他的苏笑笑以前都做过给他们吃,崽崽们一边听已经一边在流口水,要不是小肉包和小汤圆去了上课,这会小肉包的肚子肯定已经咕咕叫。
万事俱备只欠东风。
崽崽们先把基本的构思画出来给苏笑笑过目,也不搞太特殊,就是把各种冒着热气的好吃食物画到最上面去,下面再画几张桌子几家人围在一起高高兴兴吃着热气腾腾的铜锅火锅,对准门口的墙上描红写苏笑笑临时起的名字:“三餐四季”,寓意一年四季一日三餐。
苏笑笑觉得这样已经极好,配上崽崽们的画功出来的视觉冲击一定能震撼到每个走进来的人。
崽崽们都是行动派说干就干,小饭团上梯子,负责画上面部分,小柱子和小豆包分了一下工,小豆包站到炕上画,小柱子搬了个椅子踩上去,各负责一面墙。
别说,画壁画这件事经验最丰富的小豆包,他打从清风镇开始,小时候在地板上画,长大一点在小黑板上画,再长大一点就开始画家里的墙了,只不过那时候没有水彩笔,他就拿着粉笔来画,来了首都得了水彩笔之后,家里的墙、炕、水缸、衣柜处处都有他的杰作。
所以三个崽崽里就数他画得最快最好。
白兰他们去洗碗洗锅刷灶头,苏笑笑干脆就负责设计第一期的菜单,也算是打个样板,以后换菜单再交给崽崽们来弄。
白兰洗完一筐碗抬进来的功夫,三个崽崽的壁画已经显露雏形,她这时候才深刻体会到陈平安说的不想到隔壁去受打击是什么感受。
他自己一个寡妇培养出一个大学生已经足够让左右街坊羡慕,这对首都大学生夫妇都不知道怎么养孩子的,不管大的小的,都是异于常人的聪明,以后指定都是首都大学的大学生。
白兰只能由衷地叹一句:“笑笑啊,你们家孩子真的是我见过最聪明的孩子。”