点卯的时辰快到了。
李良等人说完, 囫囵吞枣地吃了早膳,立即就跑了。
小虹走了过来,小声道:“舒甜, 你确定要用多份菜单吗?杨师傅应该不会允准的。”
舒甜抬起眼帘看她, 问:“为何?”
小虹环顾四周,见没人了, 便低声道:“杨师傅最抠门了,一向将食材的成本卡得很死, 就算吴佥事同意了, 拨了银子过来, 杨师傅也不见得同意所有的银子, 都花在食材上。”
舒甜思索一瞬,点点头:“多谢你的提醒,我想想办法。”
早膳过后,舒甜便去后厨找杨师傅了。
后厨的庭院里凉风嗖嗖, 平日里杨师傅都坐在廊上喝茶,一壶茶熬得又苦又浓,半条长廊都是那个味道。
但今日舒甜却没有找到杨师傅,只见到了薛大娘。
“薛大娘,您看到杨师傅了吗?”
薛大娘笑了笑, 指了指食材仓库,笑道:“杨师傅在里面呢!”
舒甜看了看那黑漆漆的食材库仓门,心中仍然有些阴影。
薛大娘见舒甜有些迟疑, 便身手拍了拍她的肩膀,道:“来, 大娘陪你进去!”
舒甜微愣, 清浅一笑:“多谢大娘。”
舒甜来了半年之后, 锦衣卫小饭堂的声望比之前好了许多,厨子和杂役们的工钱,也上涨了不少,众人干劲十足,也更加团结友善了。
薛大娘陪着舒甜走进食材仓库,扬声道:“杨师傅!舒甜找你来了!”
杨师傅正在酒窖里查看存酒的情况,里面灯火幽暗,衬得他面色沉沉。
杨师傅慢悠悠转过身来,“哦”了一声,面无表情地问:“什么事啊?”
舒甜抿唇一笑,道:“杨师傅,关于年宴,舒甜有些事想跟您请示。”
说罢,便将守卫们对于年宴的期待,完整地复述了一遍。
“杨师傅,我想着既然锦衣卫大人们是堂食,那么咱们就按堂食的标准去准备年宴,守卫和后厨众人,都是将年宴的菜式带回家,可以根据他们的用膳场景,单独准备一些菜式、甚至形式也可以改变。”
按舒甜的思考,锦衣卫们在这里吃年宴,冲的是一个热闹的气氛,而年宴发的食物,对守卫和杂役们来说,更像现代的“伴手礼”,或者说年终荷包的一部分。
杨师傅没吭声。
以往做年宴,都是一份菜单下来。
锦衣卫们按照全套菜单上菜,其中有几个菜会多做一些,放到食盒里,发给守卫和后厨众人们,便算是交差了。
听舒甜的意思,不但锦衣卫们的年宴想大张旗鼓地准备,连守卫和后厨的荷包部分,也想多花些力气去做了。
杨师傅轻哼了一声,道:“锦衣卫大人们的年宴,每年都是走个过场,没必要做得太复杂。”顿了顿,他又道:“守卫和后厨们的就更不必了,他们也不过是拿回去意思意思……你就别费那些事了,和去年一样就行了!怎么做都一样。
说罢,杨师傅便有些不耐地转过脸去。
他明明是后厨的主事人,却好似对做菜一点热情也无,舒甜从没见他自己掌过勺。
“做什么都一样?”舒甜淡笑一下:“杨师傅,十几年前,您可不是这样说的罢?”“多年前,京城有四大名厨。其中有一位,姓杨。杨大厨六岁开始学艺,厨艺精湛,刀工更是堪称一绝,在菜品上追求极致,卓尔不凡,带出弟子无数。”
杨师傅身形微滞,背对着舒甜,没吭声。
“在他的巅峰时期,新皇甚至打算招他入主御膳房,但他却突然失了味觉,后来便销声匿迹了……真是叫人惋惜。”
舒甜声音淡淡,一目不错地盯着