“走了,还有地方要去。”
“东家,我送送你。”
南易被彭秀全送出彭家菜,回到车里,拿起一张建筑平面图就在上面写写画画。
一开始,南易是打算亚清公司垄断亚细亚商场内的餐饮生意,只要亚细亚的客流量够大,餐饮生意就不可能差,利润还是很丰厚的。
可后来想想,垄断绝对不行,一家独大没有竞争,长此以往,服务质量、饭菜质量肯定会下降,餐饮的口碑变坏进而影响到亚细亚的整体口碑。
引入外部餐饮,势在必行。
“去龙头井街。”南易对校花说道。
没过多久,车子就停在龙头井街天寿庵的遗迹门口处,南易下车直接走向遗迹边上一家叫群芳川菜馆的饭馆。
不是饭点,饭馆里只有柜台边两个穿着白袍的人,一个是女人,年纪大点,另一个还是女人,年纪小点。
看到进店的南易,年纪小点的就迎了上来,“大哥,吃饭?”
“嗯。”
“要吃啥子,我们店里啥子川菜都能做。”
“三菜一汤,做你们厨师拿手的就行,不好吃我可要砸招牌。”南易说话的时候,眼睛一直看着柜台边疑似老板娘何群芳的大女人。
听到南易的话,小女人用求助的目光看向大女人。
大女人刚才还在拨着算盘,这会已然抬头和南易的目光对上。
看了两眼,女人就走出柜台,来到南易边上,问道:“客人是同行?”谷袣
“算是半个同行,砸招牌只是戏言,何老板不用放在心上,不过菜还是要做的,我干嘛来了,等我吃完菜,何老板自然会知道。”
何群芳虽然不知道南易想干什么,可考校的意思却是听明白了。
“客人知道规矩?”
“知道一点,何老板请。”
何群芳点点头,说道:“客人稍等。”
说完,何群芳转身就往厨房走去。
在过去,开饭馆的还流行过一种“试菜”的戏码,客人带着考校的意思来吃饭,饭馆应下了,就代表这顿饭白吃。
吃完后,客人可以说不好吃,但怎么不好吃得说出个三四五六,言之有理,饭馆自然会恭送客人离开;可要说不出道理,那饭馆可要摇人讲理了。
一顿胖揍是不可能的,有资格试菜的人要么有一定地位,要么就是诗人、花魁之类自带流量的名人,毕竟一个穷乞丐的评价对饭馆来说无关痛痒。
一旦客人说饭馆做的好吃,那就得留下点什么,不是要割个肾,而是一句赞美、一句诗、一段机缘。
说透彻点,试菜和后世的探店有点类似,只是门槛很高,不是拿个手机就可以开干。
大概过了四十分钟,何群芳端着一个托盘从后厨走了过来。
把托盘往桌上一搁,一边往外面端菜,一边说道:“时间太紧,我只做了几个家常菜,第一道麻婆豆腐,第二道鱼香肉丝,第三道水煮鱼;
客人可能没吃过这个菜,这道菜出自火锅鱼,前年一个厨师在山城的厨艺大赛上凭着这道菜获得大奖,水煮鱼也就在山城流传开来,‘出租车司机’很喜欢这道菜。
汤就是一碗普通的小菜豆腐汤,三道菜用的油都不轻,客人正好解解腻。”
汤和菜摆好,何群芳又从托盘里捧出一杯凉白开。
何群芳特意在“出租车司机”几个字上加重语气,这让南易暗乐,出租车司机是当下高收入的代表,放到后世可以等同工作非常体面且月入过六七万的金领。
体面在前,收入高在后,何群芳的意思就是“体面人很喜欢的一道菜”。
南易点点头,从筷筒里抽出筷子,尝一个菜漱漱口再尝下一