而戴健却更想先尝尝浸泡过番茄汤底的绉纱鱼腐, 只见锅中经过沸煮的鱼腐皱巴得更厉害了，整个球球都染上了番茄的橘红色，捞起来时能感觉到整个球变得沉甸甸的, 完全吸足了番茄汤汁, 夹起来的时候稍微一用力还会加速汤汁滴答的速度，可以说是相当诱人。
张口咬下去, 只感觉外皮绵软，而撕开绵软的外皮, 里面是更为鲜嫩的鱼肉和蛋清混合物, 口感稍显Q弹, 却又如豆腐般嫩滑；番茄的甜酸打开了人的味蕾, 更能很好地品味到鱼鲜，番茄的酸甜和鱼肉的鲜甜彻底融合，形成一种温和开胃的甜味。
江永安这边吃了几块卤肥肠，又啃了一只卤鸡爪, 险些香得连骨头都嚼碎了咽下去之后，又盯上了绉纱鱼腐，由于他连吃好几口辣锅，一时间从辣锅里出不来，因此他没有去捞番茄锅里的鱼腐, 而是又夹了一颗放入辣锅。
他的惊人举动让戴健直呼勇士：“你真是个猛男。”
江永安欣然接受了这个夸奖：“猛男就是要吃辣锅！”
只是再猛的猛男也不敢让绉纱鱼腐在麻辣锅底里待得太久，估摸着鱼腐也该泡软了，江永安便将其捞上来晾凉, 做足了心理准备，深呼吸后才咬上一口——
麻辣鲜香的汤汁从鱼腐表面众多小孔中挤压渗出, 狠狠地刺激着味蕾和神经, 而如此重口的味道却不会掩盖住鱼的鲜美和微微蛋香, 反而更像是给这鱼腐添上了浓墨重彩的一笔，开发出一种更为奇妙的吃法。
江永安猛灌一口绿豆沙：“嘶呼——爽！”
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《寻味》新一期的节目已经播出有一段时间了，彭玲玉都进入下一期节目的后期筹备阶段了，但网上关于“烧鹅之争”这期节目的讨论热度仍然没有消退多少，播放量的增速虽是减缓了，却也每天在增加着，堪称新一期的经典。
不少坚定认为“芙蓉大酒楼陈师傅做的烧鹅就是坠吊的”的观众们在经过万记卤味店云粉丝们的科普，再加上连着刷了杏运星万记卤味店系列的三期探店测评视频之后，大部分人基本上已经倒戈向万记卤味店了，他们都认为两种烧鹅各有千秋，但万记卤味店这后起之秀其他餐品既接地气看起来又好吃啊！直把人馋得嗷嗷叫。
不过其中仍有不少人还是坚持原来的意见：或许你万记卤味店做的脆皮烧鹅确实好吃，但陈师傅做的烧鹅永远都是最经典的！
这些人里几乎都是没有尝过万记卤味店的美食的，但也有特例，那就是已经在石文成岳母大人的寿宴上尝过脆皮烧鹅的李正青，堪称嘴硬届的专家，仍是认为脆皮烧鹅好吃是好吃，但他还是更喜欢传统烧鹅的味道。
于是他吃完脆皮烧鹅的第二天就跑去芙蓉大酒楼买了只烧鹅回来，当然，他并没有买到陈文林亲手做的烧鹅，他买的烧鹅是陈文林大徒弟周星杰做的，秉着认真负责的态度，他仔仔细细地品了三块，却怎么品都觉得不比前一天吃到的脆皮烧鹅美味。
李正青无奈感慨：“陈师傅这大徒弟的功夫学得还是不到家啊。”
吃不到陈文林亲手做的烧鹅，李正青只好“退而求其次”选择万记卤味店了。他看过节目，知道万记卤味店的烧鹅是需要在手机上订购的，于是他背着外孙女阮姗在邻居家小男孩的帮助下偷偷注册了点餐小程序的账号，而后第二天中午准备订购烧鹅，可结果他打开小程序一看——
脆皮烧鹅呢？他那么大的脆皮烧鹅呢？？？
李正青前前后后退出去再重进共三次，翻来覆去地把小程序看了个遍都没见着有脆皮烧鹅的商品显示，倒是有一栏叫做限量餐品的图片灰了，只是李正青并没有在意。
又是没有美味烧鹅吃的一天，李正青属实是不高兴了，不过他发现万记卤味店点餐小程序上有一款