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第353章:争议(2 / 3)

是芝士,杰米主厨用了四种,而亚当主厨却用了六种,并利用分子美食学最大化这六种芝士的美味,高下立见。”

“再加上利用水果熬制的甜汤所残留的水果香浓,与运用三重奏加强鱼肉鲜味的副菜结合,两者的互相搭配创造出了一种新的美味,实在是令人赞叹的才华。考虑到这些,我会给亚当主厨的这份套餐,九十八分。”

接下来发表评论的是佐藤良人:“这份熟成肉令我惊艳,‘熟成’这种技巧大概我们国家是运用得最多的了,但任何一位烤肉店的老板看到亚当主厨的这份熟成肉,都会忍不住发出赞叹,在我看来这就是世界上最美的宝石。我给这份套餐一百分。”

罗西尼·萨勒诺则是抱着胳膊说:“亚当主厨的优秀是毋庸置疑的,但是相比之下我仍然觉得杰米主厨追求完美的风格更加合我心意,所以我给这份套餐九十五分。”

这家伙还在嘴硬,硬要给杰米·提拉安上一个“追求完美”的风格。

但白仁宗也不戳破对方,毕竟对方和杰米·提拉存在利益关系,所以他只是继续道:“那么,接下来是杨桦主厨的料理了。我想即便是外行人,在吃到杨桦主厨的料理时也能发现他鲜明的个人风格,那就是无与伦比的酱汁运用技巧。”

“不论是鱼子酱叠脆饼,还是番茄牛腩汤,或者是油封鲑鱼,以及主菜罗伊崔氏烤猪肉,这些菜的厨艺都是无可挑剔的,但是让这些菜散发出光芒的,还是里面的酱汁。杨桦主厨的酱汁能够真正的做到化腐朽为神奇,我给这份套餐一百分。”

“杨桦主厨在蓝带学院时就享有盛誉,当时已有耳闻,今日一见名不虚传。”艾伦·罗布斯笑着说,“酱汁的运用出神入化,食材本身的处理也无可挑剔,但是我认为在菜式的创意上仍需努力,所以我给你九十七分。”

“赞同。”罗西尼·萨勒诺举起手淡淡的说,“虽然酱汁非常优秀,食材处理也很棒,但在食材的创意和造型上缺少些许的冲击力,我会给它九十三分。”

“这份套餐的主题是‘yourself’,而这份套餐表达的正是杨桦主厨本人,杨桦主厨并不需要创意和造型那些华而不实的东西,这份用酱汁营造出的简单暴力的美味正是他本人。”佐藤良人笑着说,“我愿意给这份套餐……一百分。”

接下来,终于轮到韩嘉怡了,韩嘉怡紧张的上前一步,等待自己的结果。

“那,我家木木。”白仁宗的表情柔和下来,“其实,木木今天端上来的菜式都是以前我看着她一步一步的研发出来的,所以没有人比我更加清楚她的风格。看着天上的云朵,然后想着‘云吃起来会是什么样的味道’,这便是我家木木了。”

“灵感型选手,绝对的浪漫主义者,在她的领域没有能与她比肩。而今天端出来的餐前酒与主菜,在我看来更是完美的给这份套餐画上了一个句号。套餐本身毫无疑问非常美味,而这其中更是有很多对于我和她才懂的含义在内,是我们俩重要的回忆。”

“这些套餐所体现出的浪漫主义,正是我家木木个人风格的代表。所以,不论于公于私,我都会给这份套餐一百分的满分。”

韩嘉怡脸上的笑容宛如一朵绽放的玫瑰,逐渐灿烂,似乎这个结论就已经足够了,她已经不在乎其他人的评价。但是理所当然,其它评审还是要给出自己的意见,事实上,三位评审都非常喜欢这个姑娘。

“很有趣的创意,细腻的料理手法,以及恰到好处的调味。即便不知道你和你丈夫的那些故事,这份套餐依然非常优秀。”艾伦·罗布斯指着韩嘉怡笑道,“你可是个了不得的姑娘,假以时日你必能有所成就。这份套餐,我给它九十九分。”

“赞同。”罗西尼·萨勒诺也罕见的笑了,“我能说什么呢?这样一份套餐,堪称是

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