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第四百六十八章 厨心(3 / 3)

用量。然后混合搅拌后,就成为了你现在看到的酱汁了。”

“原来如此,还有这种做法啊!”松本源也是吃惊不已,“原来我之前调配的酱汁并不是黄金比例,如果能够将调配比例在精益求精,竟然能够创造出更胜一筹的酱汁来啊!允儿姑娘,你在调味方面真是很有天赋啊!”

“过奖了,过奖了。实际上我连这些拌饭调味的料都没有搞清楚呢!”司徒允儿不好意思地说道。

“话可不能这么说,一开始做就能够达到这种程度,这可不是随随便便能够办到的。而且在完全不会料理的情况下,能够想到这种方法。说明你的身心完全投入到料理之中,才能想出这样神奇的办法。看来你也拥有一颗炙热的‘厨心’啊!”松本源显然有些激动。

“‘厨心’?什么厨心?”司徒允儿也是一愣。

“哦,这个是陈老板的理论。”松本源解释道,“陈老板认为,一个优秀的料理者最重要的素质不是那天花乱坠的技艺,而是一颗对料理的热诚之心。也就是他所说的‘厨心’。一个厨师就算技艺再好,却没有一颗全身心投入到料理中的热切之心,那做出的料理也不会给食客们带来幸福。”

“原来是这样!那我也算是一个拥有成为优秀料理者的潜力股咯。”

“按照陈老板的理论,只要有心一切皆有可能。”

“那太好了,松本先生,那我们接下来继续特训吧!”司徒允儿只觉得浑身出满了干劲。

“好,我接下来就教你调制刺身的酱料吧!”

“那就有劳松本先生了,你真是一个称职的老师。”

“教学相长也,我在你这里也学了不少。”松本源谦虚地说道。

司徒允儿这里的特训进展成绩喜人,而尔双双这边更是令杜仲大为吃惊。

虽然尔双双极不情愿,但是她也必须接受没有陈实指导的事实了。

而杜仲这边也是谨小慎微。要知道他所面对的尔双双可是一个五星渡尘者。在渡尘者工会的地位比他高了不止一筹之外,更是“杀手联盟”的精英杀手。如果言语中得罪她的话,那杜仲正要吃不了兜着走了。

“双双姑娘,你先看我如何处理这只羊吧!”杜仲说着,也是从冷柜里面拿出了一头已经成为食材的小羊羔。

这羊羔肉已经冻得硬邦邦地,真要处理起来也是十分麻烦。一般的厨师会等到食材全部解冻在进行处理。

“你不进行解冻,就要切割吗?”尔双双好奇地问道。

“解冻后,这羊羔肉就会变得松软无比,但是却无法切成你想要的形状了。所以必须在它还是冰块的时候进行处理。而且还有一点,不能太过用力,否则整个冰块会被砸碎,到时候这些羊羔肉就要糟蹋了。”

(本章完)

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