主持人有点懵，他现在严重怀疑米其林找来的四位专业评委都叛变了，而且他有充足的证据。
评委们的评分已经给了出来，现在该揭晓这两份温沙拉分别出自谁之手了。
主持人：“各位，部对着大家。”
两名工作人员缓缓转过来餐盘，将底部对着大家。
当大家看到第一份温沙拉出自杨辰之手，现场再次爆发出热烈的掌声和欢呼声。
其实关注杨辰时间场的人都知道，杨辰肯定回应。
但是他们依然难以抑制内心的喜悦之情。
为何？
因为杨辰用对方最擅长的菜品击败了他，这听上去就让人感觉很兴奋啊。
拉酷奇懵了，他从来没想过自己会在温沙拉这道菜上面输给别人，而且还是用他独有的食材做出来的温沙拉。
这怎么可能呢？
评委们绝对作弊了。
拉酷奇很服气地走过去，将两副餐盘里剩下的一点残渣分别拿起来，放入嘴里嚼了几下。
这么一对比，差距出来了。
正如观众评委说的那样，如果单吃拉酷奇做的温沙拉，确实非常不错。
满分10分，至少可以给9分吧。
但是跟杨辰做的温沙拉这么一对比，杨辰的如果只能给满分10分，拉酷奇的温沙拉最多只能给5分，及格分都不能给。
杨辰的温沙拉，冷热适中，保留了蔬菜原有的清醒味道，又加入了浓郁的牛肉香。
而拉酷奇的温沙拉，因为肉汁熬得时间不够久，牛肉的营养和香味没有完全熬出来。
加上他还特意用冰块加速降温肉汁，这就导致肉汁的温度不足以将冷藏的蔬菜的温度提上来。
正如有的评委说的那样，原本他都有些困了，但是吃了拉酷奇的温沙拉之后就猛地惊醒了。
为啥？
因为蔬菜和水果太冰了，太醒脑了。
不管是什么菜，讲究的是冷热适中。
太热不行，太凉了肯定也不行。
哪怕是冰镇西瓜，冰镇啤酒，如果太凉了，吃起来或者喝起来也不是那么好了。
感受出来差距之后，拉酷奇苦笑着摇摇头，问道：“杨先生，请问你是怎么做出来这样的温沙拉呢？”
杨辰从来不惧怕与竞争对手交流经验，因为他知道即使对手把自己的东西全部学了过去，他依然可以击败对手。
这就是自信！
杨辰便详细地给大家介绍了一下他的制作思路。
简单来说，俩人用相同的食材却做出了效果不同的温沙拉，问题就出在蔬菜和水果的温度上。
现在是大热天，为了保鲜，这些食材一直放在冰块里面。
这就不可避免会造成它们的温度过低。
如果不用温度高一点的肉汁浇灌，一口吃下去必然会有凉牙的感觉，那还能有什么口感可言？当然。
这不是最重要的关键点，最重要的是肉汁的味道。
杨辰用大火熬了8分钟，尽可能地把牛肉的鲜香味美给熬出来，全部混入这汤汁里面。
这也是为什么杨辰一开始就做肉汁，却到最后一刻才浇灌的原因。
他就是故意拖延时间，才能把牛肉熬得更彻底一些。
反观拉酷奇，他只是把肉汁熬出来就用了，并没有可以延长时间，将牛肉的鲜香和营养熬出来。
拉酷奇这么做，也不能说错了。
因为这道菜的精髓是蔬菜和水果，肉汁只是起到“温”的作用。
他把重点放在蔬菜和水果上面，是非常符合常理的想法。
龙国美食比较注重养生，有时候熬个鸡汤