,又放搅好的鸡蛋和水,再搅动和成面湖。
这边金小梅使炉钩子拨动灶坑里的柴火,炸丸子的火不能太旺,油温不能超过五成,要不然丸子就得炸焦。
到时候那丸子又黑又黄的,且不说不好吃,卖相也不好看啊。
金小梅控火,王美兰、赵玲二人都把手洗净,一手攥面湖,一手往油锅里下丸子。
而赵军家里,杨玉凤扒蒜,徐春燕切血肠。
哪怕是煮好的血肠,里面也是嫩,使刀切的时候不能着急,不但得控制好力度,另一个手还得抻住外面的肠衣。
在灶台前,老太太盛了少半勺刚熬好的野猪油倒进锅里,使勺搅动润锅。等听锅里嘶拉声响,将事先捣碎的黄冰糖倒入其中。
灶坑里柴烧的不旺,老太太就使这小火慢慢地炒着糖色。
正常来说,等冰糖都融化,油面起了小泡再加水,这样熬出来的糖色不苦。
而老太太她有独门秘籍,她还不等油面鼓起小泡,就拿过旁边的小盆,把盆里的肉块倒进里面翻炒。
通过连续的翻炒,使肉块都挂上了枣红色。然后她拿过破边儿的葫芦瓢,从水缸里舀水往锅里加,一直到水没过肉块。
然后,老太太盖上锅盖,弯腰拾柴塞入灶坑,加火烧锅炖肉。
不一会儿,赵玲就端着一盆丸子过来,招呼老太太和三个小孩子先吃。
再过一会儿,王美兰端着油坛子,金小梅一大盆丸子,少见地从李家大门出来,而没向往常一样翻墙。
可刚一出门,二人就见小铃铛领着赵虹、赵娜、李小巧,四个小姑娘蹦蹦跶跶,有说有笑地往家走。
永安屯的小学和幼儿园只隔了一堵墙。所以放学的时候,小铃铛就带着三个小姑一起回来,并且给她们送回家。
“妈!妈……”看到王美兰和金小梅,赵虹、赵娜、李小巧颠颠地往过跑,这时王美兰、金小梅才看到赵虹手里拿着一个小网兜。
然后就听三声尖叫,三个小丫头伸着小黑手就要抓丸子,吓得金小梅赶紧把大盆高举,并呵斥她们回去洗手。
三个小丫头争先恐后地往赵军家院子里跑,而小铃铛过来,跟王美兰、金小梅打完招呼就要回家。
“回什么家?”王美兰笑道:“你爸、你妈都搁屋呢,赶紧洗手吃丸子。”
小铃铛答应一声,被王美兰催促着先行进了院。而这时候,金小梅才想起来一件事,小声滴咕道:“这几个孩子咋回来这么晚呢?”
按理说,林区的小学三点半就放学,小铃铛接完仨小丫头回来,顶天不超过四点。可现在呢,都五点多了。这也就是相信小铃铛,要不然孩子不回来,金小梅早都着急了。
这时,小铃铛回身笑道:“她们仨要逮蚂蚱子烤着吃,我们就在屯口草甸子上抓点蚂蚱子。”
说到此处,三人都看到了被赵虹丢在压水井旁边的小网兜。
这小网兜里,蚂蚱子还真不少,而且大绿蚂蚱子还不小呢。
可此时那三个小丫头早都冲进屋里去吃炸丸子了,谁管烤蚂蚱子啊?
小铃铛把网兜捡起,对王美兰笑道:“赵奶,这个她们不吃,就拿着喂鸡。”
“孩子。”王美兰道:“先给它挂窗户根底下,咱们进屋吃丸子。”
十分钟后,两盆丸子还剩半盆,大人们吃的少,但小孩子对过油的食物实在是太喜欢了。
这时,张援民把门推开,他在外面拽着门没撒手。而赵军一手端着一个盘子出屋,一个盘子里装的是大片的五花肉,另一个盘子里装的是切成片的猪肝。
王强随后端着一盘血肠跟着出去,他先赵军一步来在院子里的大锅前,把锅盖一掀,一手拿锅盖做扇,扇散大锅里面