良种肉牛。”
“牛肉上的大理石花纹明显，所以被叫做霜降和牛。”
“由于隔壁岛国和牛的肉多汁细嫩，风味也很独特。”
“加上这种牛肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低，营养价值极高。”
“所以在隔壁岛国被视为国宝，在其他国家的市场上也是极其昂贵的品种。”
叶琳琳第一次听到关于牛肉的这些冷门知识，作为一个学霸的求知欲倒是十分强烈。
接着又问道：“那你刚刚说的黑毛、褐毛是什么意思？”
程旭淡淡一笑，继续说道：“和牛是肉食专用品种。”
“是黑毛和种、褐毛和种、岛国短角种、无角和种以及它们之间杂交品种的总称。”
“但是有意思的是它并不是纯种的岛国牛。”
“岛国牛虽然体型小产肉少，但是有一个难得的品质。”
“就是之前服务生说的霜降，也就是瘦肉与脂肪红白相间如同肉上结了霜一样。”
“并且皮下和内脏周围的脂肪层很薄，这是导致它口感优异的主要原因。”
叶琳琳半知半解的点点头，认真的等着程旭的下一句话。
程旭原本只是准备随便说说，可是他真的小看了叶琳琳这个学霸的求知欲。
颇有一股要打破砂锅问到底的意思。
“然后呢？”
叶琳琳感觉到了程旭的停顿，忍不住追问道。
程旭笑了笑回答：“所以早在十九世纪初期，岛国上的那些土著居民先后就引进了许多外国优质品种的牛。”
“与他们本地的和牛进行杂交，最终得到了体格大产肉量高。”
“饲养周期短并且保留了霜降明显这一特征的优质肉牛。”
“也就是我刚刚说的黑毛和种、褐毛和种，短角和种、无角和种与它们之间的杂交品种。”
叶琳琳听完程旭解释牛排的认真程度简直像是在听老师上课一般。
就差没拿出笔和笔记本来详细做记录了。
程旭看着叶琳琳那副认真的模样，算是明白为什么叶琳琳成绩这么好了。
她就像是饥渴的海绵，渴望吸收大量的营养液体！
所以在任何她不了解的事物上，都保持足够的专注与认真！
叶琳琳好像在脑内消化了一遍程旭的话以后，接着又提出了下一个问题道：“那么大哥哥，问题又来了，这一块牛排需要多少钱呀？”
程旭顿了顿，然后摆出一张无辜的表情回答：“这个我还真不知道呢！”
“毕竟刚才的那名服务生并没有详细介绍价格啊！”
“不过这边的和牛可能不会太正宗！”
“如果是上等和牛的话，每一片的包装袋外面都会写清楚牛种的。”
就在这时，刚刚那个服务生端着两盘还在滋滋作响的牛排放到了他们桌上。
程旭看了一眼，把七分熟的那份推给了叶琳琳。
而自己留下了五分熟的那份。
服务生正准备走开，却被程旭又喊住了。
“再加两例奶油黑松露汤。”
“再来两盘龙虾意面。”
叶琳琳非常惊讶的看着程旭问道：“大哥哥，你刚刚就这么看一眼就把他们的菜单全部记下来了？”
程旭不以为然的淡淡一笑道：“只是记了几个自己想吃的菜而已。”
那个服务生见程旭点的菜都价格昂贵，心情自然颇好。
连忙点头将其全部记了下来，但是程旭又问出了让这个服务生为难的问题：“你们这的龙虾意面里面是波龙还是澳龙？”
那个服务生心里很清楚的知道，眼前这位客人