腐发好以后再下锅煮一分钟，等待其表皮包浆，再用开水多洗了几次，将碱水洗净，豆腐之中装满了汁儿和水份。
另起热锅，下入猪油、大葱、鱼头鱼尾做成白汤，加入胡椒，用漏勺沥了几次，起锅再次用葱姜蒜炒制，倒入提纯后的白汤，下豆腐，香菇、火腿、笋片、鸡片，等待豆腐一碰一抖，在汤汁之中水嫩柔滑，为了防止豆腐破皮，楚浩舀出来的时候相当小心。
一锅五光十色的白汤口袋豆腐就这么制作完成。
……
此时此刻。
钟成林十分惊异。
他刚才全过程看见了楚浩做菜的样子，无论从刀工、火候、下料、以及对食材的处理，都不光是已经达到了及格线，甚至还更加出色，他的熟练程度就跟大饭店里的主厨一般，将陌生的厨房控制的井井有条。
这说明在他的心中这些步骤早就无比纯熟，一丝一毫的犹豫都未曾看见。
一桌子菜，不说同时，但也前后紧靠，每一道菜的热量都有所保证，并没有出现说先做好的菜已经放凉的情况发生。
楚浩对于多道菜品的制作，其每一步应该做什么，都是心中有数，胸有成竹的。
“厉害……厉害……很久没有看见这么厉害的年轻人了。”
钟成林抚掌感慨。
三个人坐上餐桌，楚浩笑道：“请钟老品尝。”
钟成林先夹了一块儿豆腐，饱满的豆腐滑嫩多汁，用筷子一夹，里面的白汤就往外流出，汤汁和豆腐的香味充斥于口中，火候处理的非常好，在钟成林眼里，食材放在碱水里浸泡的时间，楚浩几乎没有计数，而是下意识的觉得时间差不多了才一一捞出，用开水浇淋。
一般厨师，身边一定要放个计数器的，因为他无法兼顾案台上那么多工作。
之前发酵的时间也一样，楚浩几乎没有计数。
要么，这个数字已经在他心中烙下了印记，这非几十年的大师傅安能掌握？
楚浩给他的惊喜实在是太多了。
钟成林想了想，又夹了一筷子蚂蚁上树，配料在粉条上遍布均匀，软糯滋润的粉条和干香的配料使得口感醇厚，回口咸鲜，而且一进口，便能吃到沙过的芽菜和肉末的酥香，让人流连忘返。
“这种家常口最让人魂牵梦绕，用来下饭是真的香。”秦绛衣也忍不住夸了一句。
楚浩微微一笑，自己也在吃自己的成品，感觉的确很厉害。
以他现在对美食的理解，能让他挑不出毛病的食物已经不多了。
自己的菜，加入了主观意识，倒也能理解。
可川菜大师钟成林，同样挑不出毛病。
他没有说话，但手中却是没有停下筷子，一口菜一口饭，安安静静的享受完自己美食的旅程，这才靠在了椅子上，“确实……老夫挑不出任何毛病，楚师傅的技艺，已然炉火纯青。”
楚浩笑道：“但我还缺乏很多东西，对川菜的理解上，肯定是谁也比不上钟老的。”
钟成林似笑非笑的看了他一眼，“这桌子菜幸好你没让老沈知道，否则他可就缠上你喽，哈哈哈……”
隔了一会儿，钟成林说：“顾问的事，我可以答应下来，不过，我还是要提醒你，我是不收徒的，如果你一定要跟我学艺，也只能是记名弟子，而且，老夫为人低调，你可别扯我的虎皮做大旗啊，得罪不起人。”
楚浩哈哈一笑，知道他在开玩笑，“钟老放心，我感兴趣的只有做菜，名声这种东西，让客人去评定就好了，只要菜做的好吃，我相信，他们会买账的。”
就如同他经营烧烤店，早餐店一样，用最具诚意匠心的作品，去征服客人们的味蕾。
“这几个菜你要拿上菜单吗