是他教的，不过饭馆里这些菜的确是我自己学的，招待不周，还请见谅。”
见到楚浩的谦虚，莫竹海非常高兴。
他缓缓起身道：“楚师傅，再过不久，您这家餐厅一定会评上钻的，我会回去为您争取，但您也要做好准备，可能来这里的人不止我一个，专家团秉持着公正的态度，会派出好几位点评师匿名前来，我们互相之间都不知道对方会派谁过来，不过，这段时间之内，如果您能征服他们的舌头，那么我想，评上三钻也不是问题。”
楚浩没想到居然那么快，就有了三钻的资格。
即便是沈玉海打过招呼。
他也只是想，先从一钻做起，或者运气好直接评个二钻，谁知道，莫竹海一句评三钻，让楚浩吃了一惊。
楚食现在立足未闻，和一些几十年老馆子比起来还是差的不是一星半点，光是经营的理念和模式就完全比不上人家，而且菜色单一，才二十二道菜，和一些动辄上百道，两三百道菜的大餐厅比，就差的太多了。
不过楚浩只有一个人，而并非一个名厨集合餐厅。
他只能走小而精致的路线。
而且如果菜品太多，货源也很难维持，除非你的菜每一道都是爆款，没有冷门菜品，否则就会导致食材始终不够新鲜，或者放的时间太长浪费成本等等问题。
莫竹海结账离去。
楚浩也回到了厨房。
钟成林抬头看了他一眼：“是专家团的人吗？”
“是的钟老，一个叫莫竹海的，说要给我评三钻。”楚浩略微有些得意。
钟成林呵呵一笑，“等等看吧，不一定呢，三钻没那么容易的，你这馆子才刚开，这次不成的话，那就再等一年也一样，积累一些资历，当然，你的口碑是不差的。”
……
之后，楚浩再也没有遇到专家团主动求见的情况。
但他知道，莫竹海应该不会骗他。
在那之后，楚食还是来了几个点评师，不过因为都是匿名前来，所以谁是谁，楚浩也看不出来。
但没过多久，一片出自黑珍珠官方的三钻长评正式发表。
其长评的对象正是楚食·此间乐。
值得注意的是，米其林的星星只给口味，环境等另有刀叉表示，黑珍珠不是，它讲究综合体验，就连钻石评定都是综合评定。
三钻：一生必吃，二钻：纪念日必吃，一钻：聚会必吃。
虽然米其林也是针对旅行者，讲究‘值得专程前往’或‘同类中的最出众者’，但明显能发现，黑珍珠的点评会考虑环境、氛围、服务等各方面，与米其林不同。
因此，米其林会出现一些环境简陋而美味的餐厅，比如新加坡著名的米一，香港鸡饭，更不用说曼谷榜单上的了，但黑珍珠上，基本找不到这样的餐厅。
这跟两者的受众区别有关，米其林主要还是服务西方消费者。
对于他们而言，干净卫生、出品稳定最重要，环境也讲究但可有刀叉另外作参考。
黑珍珠服务于国内消费者，说句不太客气的，许多人对饮食的品鉴能力还很粗糙。
因此，环境服务等方面对用餐体验的影响会更大，不能说米其林就比黑珍珠更厉害更高贵，这只是不同社会和经济发展水平上，不同的消费偏好而已。
是不是很鸡贼。
实际上，黑珍珠推荐了不少环境不错但出品一般，甚至不值的餐厅，而在港澳地区，上榜了大量火锅，这明显照顾了内地许多人的口味，仔细考究会发现，黑珍珠的餐厅都要正襟危坐，大排档之类绝不出现。
因此，如果靠着这个榜单在某地觅食，把一两顿正餐留给榜单餐厅尚可，全都按图索骥就完了。