罗桂香现在也没其他法子，死马当成活马医。处置好野味后，娘儿俩开始整治海鲜。
先做个简单的白灼圈子。按令梅说的，鱿鱼洗净切成圈，开水烫到八分熟就出锅，配上她用生抽、香醋、蚝油、香油、白砂糖、小米椒、大蒜、生姜拌成的料汁沾着吃，又鲜美又脆爽，罗桂香瞪圆眼睛：味道居然贼好？！
她瞧了眼胸有成竹的女儿，心中惊疑不定。但对今天这顿宴席多了几分信心。
粉丝蒸鲍鱼也简单，鲍鱼连壳洗净，壳底铺上层泡发好的粉丝，粉丝上置鲍鱼。最后浇上令梅用了老大劲榨出来的蒜蓉汁及各种配料，上锅蒸个刻把钟就成。
这时候外宾已经在村委的招待处落座，陪同来的有一位是市里的秘书，姓章。一个随行的翻译姓陈。加上随从的保安人士，满满当当的坐了两桌。
洪村给开了瓶珍藏的五粮液，招呼诸人先聊天喝酒吃冷盘。
冷菜简单，都是现成的卤味和生腌，林林种种铺了一桌，两名外宾吃一道赞一道。气氛很是融洽。
不一会撤了冷盘上热菜，几盘野味竟然一抢而空。尤其是香烤兔肉串，桂香只选兔子腿肉烤串，烤出来的肉香嫩味足，滋味绝妙，外宾原本吃得克制，每道菜浅尝即止。这时候吃得满嘴的油再酌口老酒，全身的毛孔张开，舒坦至极。
接下来是道清爽的白灼圈子。切成圈子状的鱿鱼一上桌，几筷子下去就光盘了。
杨干事见状，提着喉咙口的心回归原位：罗婶有两下子嘛。
粉丝蒸鲍鱼这道菜甫上桌，外宾的眼睛刹时又圆又亮。
在座的两个外宾，一个叫麻生治郎，一个叫松田彰，两人搓手道：“粉丝蒸鲍鱼吗？倒是第一次见。”
“我闻到蒜味蓉。用蒜蓉入味鲍鱼，嗯，奇思妙想，奇思妙想啊。”
陪同的陈翻译笑着向洪村几人表示了外宾的喜欢。洪村忙道：“别光看着，尝尝味道呀。”
率先筷子戳了下去。
鲍鱼一入口，恰到好处的火候，鲜美的滋味，弹牙的口感，所有人都大为倾倒！
洪村高兴极了，觉得自个儿找了两个厨师负责海陆双鲜的决策英明无比。转头对身边的杨干事低声道：“那个张大厨是吧？待会好好谢谢人家。再多加点钱。”
杨干事笑容一滞，在他耳边说了几句。洪村的惊诧一闪而过。
“那今儿个咱们是走了狗屎运了。”洪村后怕的嘀咕了一句。没想到罗桂香这般能干，海鲜也整治得那么新颖漂亮。萧越山娶了个好媳妇哇。
菜吃得差不多了，两名外宾抿着酒，麻生笑问：“贵地的厨师手艺极好。不知能不能做鱼生？”
松田也笑了起来：“咱们离开日本才一个月，已经开始想念家乡的鱼生了。”
“听说福建这块也有吃鱼生的传统。今天怎么不让我们品味品味？”
章秘书的笑容便有些凝固。福建鱼生与日本颇有不同。多是用的淡水鱼。倒不是不给客人做，而是这些年各地开始发展工业，淡水渐有污染，鱼片自然不敢再生吃了。但这话又不好明说，于是他问洪村：“咱们这儿山清水秀，还有鱼能做鱼生吗？”
洪村皱眉看了眼杨干事，杨干事立即道：“我这就去问问。”
他赶到后厨将客人的要求说了说，罗桂香没一口回绝。只是瞧了眼女儿看她决断。
杨干事惊讶的目视令梅：竟然是这个小姑娘主事？
令梅擦了擦手，想到自己的重生之处，回道：“能。就是那样的好鱼，价钱肯定贵些——”
杨干事惊喜：“钱不是问题。市政府有补贴。对了，是啥鱼？”
令梅笑道：“说不准。得去看了才知道。您放心，一定能让宾客满