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第二百二十五章 就这么办,教郑娟做菜!(2 / 2)

着,他拿起郑娟处理好的食材,放在板凳上,用刀在食材上切出了一个个的花刀。

“将菜处理好之后,我们就要开始烹饪食材了。”

周秉坤看着郑娟,“说道,下菜的顺序也是很重要的。”

“你要清楚,这些菜,在不同的温度下,需要烹饪多少的时间,能够让它的熟度在最合适的程度。”

“同时,你还必须知道,这些食材,需要用什么样的大料搭配,才能最好的激发他的香味。”

“对了,在下菜之前,火候,锅的温度,你都要做到心里有数。”

郑娟听到周秉坤的话,点了点头。

“看来了,现在这个温度,就是最合适烹饪肉的温度。”

说着,周秉坤拿起锅铲,将肉油铲进锅里。

在肉油的香味爆发出来的瞬间,他又将肉铲进了锅里。

顿时,一股肉香味瞬间爆发开来。

同时,周秉坤将其他几种搭配的食材放进了锅里。

“锅铲翻滚的时候,也要注意,要均匀的让肉食全部翻滚起来,这样,才不会有有的食材熟了,有的食材还是生的。”

周秉坤在完成一盘菜后,让郑娟亲自上手,烹饪剩下的菜肴。

郑娟接过周秉坤递过的锅铲,开始烹饪。

周秉坤站在她的身侧,看着她的动作。

郑娟严格按照周秉坤说的,开始考虑火候、温度和食材的搭配。

她原本就会烧菜,只是之前她烧菜的时候,只是要求食材能熟,并没有太多其他的要求。

也正是如此,她烧的菜,只能说是家常菜,和正经的大厨相比,就差了些许的意思。

可是现在,有了周秉坤的指导,郑娟的短处被弥补了。

“不错了,比之前烹饪的已经好了太多。”

周秉坤在菜肴还没装盘的时候,就确定,郑娟已经掌握了诀窍。

这就是有功底和没有功底的差别了。

如果是没有功底的人,在切菜一关,就要练习好久。

“基本上能做到我做的菜肴的五成美味了。”

“只要多加练习,提升你的手感和对食材的把握,你很快就能拥有堪比大厨的厨艺。”

周秉坤看着郑娟说道。

郑娟一脸郑重的点点头。

“剩下的菜,你自己烹饪,我出去完成海哥给我留下的事情。”

“等会我会看你剩下的食材做的怎么样的!”

周秉坤说完,向着屋外走去。

郑娟则是表情凝重的拿起了锅铲,准备开始烹饪剩下的食材。

周秉坤走出屋子之后,直接来到了铁匠铺里。

拿出王海给他的那些图纸,周秉坤开始在铁匠铺里,开始打造窑炉需要用的那些工具的配件。

周秉坤在打铁的时候,许芸给学生们放学了,关好教师门,正准备回家,而被冯化成烦的受不了的金月姬,一脸纠结的来到了周秉坤的屋外。

“这个冯化成,真是给我出了个难题。”

“哎。”

在金月姬叹气的时候,许芸正好走了回来,看到金月姬的时候,她唤了声,“金姨,你怎么来了?”

“啊,小芸,我找秉坤有事,不过在犹豫要不要进去。”

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