第二天，天不亮赵巧莲手脚利索地蒸好了一桶米饭、一桶汤，孙淼淼炒了一锅酸菜、一锅青菜。
在招待客人方面，孙淼淼准备了十只搪瓷碗，一包塑料袋。这个年代已经有一次性塑料碗筷，可是昨天孙淼淼找遍了县城都没有找到塑料碗筷，只好买了一包塑料回来。
郝四道用皮筋把这些东西绑在车上，一辆车被装得满满当当，车子还很结实半点不摇晃。
刘大爷一大清早跟女儿一块来到了孙家，他把家里唯一的单车骑来了。
刘大爷掀开锅，从红褐发亮的卤汁里缓缓捞出猪肘子。那圆肘子吸饱了卤汁精华，落到砧板上软得就像果冻，肥厚的猪皮弹了弹。刘大爷用勺子轻轻地拍了一下它，又弹又软。光看尝了尝色泽，他就知道猪脚的滋味一定很好。
咕噜——咕噜——
赵巧莲看着刘大爷的动作，看得腹中饥饿难耐。她恍惚听到自己肚子雷鸣般的叫声，可是再一细听，才发现原来是刘迎珍肚子在叫。
即便它让人垂涎欲滴，却没有一个人舍得吃它，连孙淼淼也没有尝过一片肉。他们心里清楚这是要拿出去卖钱的，哪怕馋死也不吃一片肉。
刘大爷把小板凳和背包拿给女儿，事无巨细地交代，“你今天好好跟着淼淼，不要乱跑，多干活知道吗？人少的时候如果累了，可以在板凳上坐坐；背包里有鸡蛋和馒头，也有水，饿了就吃一点。”
刘迎珍点点头，脸上满是对挣钱的向往和憧憬。
孙淼淼笑着说：“刘大爷放心，我会看好迎珍的。”
刘大爷去上班了，四人匆匆吃了一顿早餐，天不亮就骑着单车出发了。郝四道在街上找了个路口，对她们说：“你们在这摆一会，我去找个熟人。”
X市火车站车来车往，人流很多，改革.开放带来的经商浪潮，已经悄然地席卷到了这座小城市。小商贩们悄悄地经营起自己的生意，有农民自家种的玉米，有香喷喷的茶叶蛋、包子，还有本地新鲜上市的各色水果。
大清早，火车站门前有匆匆忙忙来赶火车的乘客，有从外地来刚下车的旅客，也有清晨慢悠悠去上班的路人，俏生生的孙淼淼给脏乱差的火车站街道添上了一道色彩，仿佛一点光落入了混入了灰暗中，让人一眼就在人海中发现了她。
他们还没开始卖猪脚饭，已经有客人围在孙淼淼身边了，他们七嘴八舌地问：“靓女，这卖的是什么呀？”
“怎么卖？”
孙淼淼放好装着猪脚饭的木桶，笑着一一回答：“猪脚饭，一块钱一碗，好吃又管饱！”
一块钱一碗的猪脚饭，价格颇有些，但火车站附近卖的东西都比较贵，孙淼淼的猪脚饭还算合适。只不过一大清早就吃肉，到底有些腻。
这要是换个老板客人早就散了，可是孙淼淼站在那就像一块活招牌，客人本来不想吃，都想跟她多说几句话。谁能拒绝得了笑脸相迎又俊俏的姑娘？
他们甚至觉得这么俊俏的姑娘应该好好地坐在工厂、机关单位的办公室里，而不是站在街上卖猪脚饭，俏生生的让人怎么都挪不开眼。
刘迎珍在一旁切肉，她从木桶里捞出一只早已炖得入味的猪肘，猪肘子的皮肉颤颤巍、摇摇晃晃，弹软得直要眩晕人的胃。
刀切下来，划开一道口子。猪肘顿时绽开白花花的雪肉，肥肉莹润雪白，瘦肉浸满了汤汁的精华呈现深褐色，往里边一点儿是淡淡的橘色。酸菜、青菜一样样被码在饭上，浇上一勺卤汁，卤汁的香气蔓延了整个摊子，大伙闻到这香喷喷的味道，口水都要流下来了。
孙淼淼手脚麻利地打包猪脚饭和汤递给客人。
“靓女，你这猪脚饭看起来做得有点水平……”
“靓女，给我来一碗猪脚饭