海城他们也买了宅子,一个二进的院子,离码头不远,等他们过去,便可以直接住。照顾宅子的是一对夫妻俩,女的叫娟子,男的叫王丁,和王顺等人是一个村子的,不过关系不近,走动也不多。当初柳四郎是听说娟子煮饭好吃,才想雇人帮忙照看,这样他住过来的时候,也能吃顿好的。正好过去找人的时候,王丁家里人在分家,王丁兄弟姐妹七八个,因为娟子不能生,什么也没分到,连第二天吃的粮食都没有,柳四郎找过去时,两口子正抱头痛哭呢。听说柳四郎在找人看院子,两口子二话不说就答应了,甚至一再强调自愿卖身,成为柳家的人。那决绝的态度,都让柳四郎以为卖身是件多好的事情了!
柳四郎原本不想买的,一旦成了奴籍,对子孙后代影响很大。他也是穷苦人家的孩子,想着能帮一把就帮一把,即便提前支一点银子给他们,也不是不可以。可后来见识了王丁爹娘的难缠程度,还有他们家那一堆吸血的兄弟姐妹,他也理解了王丁两口子的想法,相比与那群人纠缠,卖身好像也不算什么。之后那
家人再过来,他直接让人打出去就行,不像雇佣的,不方便处理。
云溪他们要过来,并未和这边说,不过宅子这两口子一只有认真打扫,再加上徐大树时不时过去蹭饭,厨房的东西也是充足的。
等云溪见到宅子,还有里里外外干净的地面家具,对柳四郎找的这对夫妇,很是满意。
一家子就直接住了过去,徐大树赶紧让人再送一些食材过去,这海城最不缺的是鱼虾蟹,但附近的人基本都吃腻了。而猪肉之类的就很贵,因为这边不怎么产粮食,没有多少喂猪的东西。所以每次猪肉出来,不仅贵,还很难买到,得靠抢的。好在徐大树在这边已经经营了一段时间,还是有自己的渠道的。
云溪等人才吃了一天鱼,还没吃腻,有没有猪肉都没关系,再说云溪空间里有,找个借口取出来就可以吃。毕竟他们带了那么多东西,藏在哪里,也没人说的清楚,但徐大树送来,她也没拒绝,吃不完可以冻着,吃的时候并不影响。
“三嫂,这次打上来的花甲和生蚝很是肥美,我一会也让人送点来,你帮忙烤烤呗!等会我来蹭
饭!”上次云溪用蒜蓉做的蒜蓉花甲和蒜蓉生蚝,徐大树都很喜欢。他回来也照着做了,可总觉得味道不太对,因此更加惦记!
“行,没问题!”云溪也不小气,准备熬制一点蒜蓉酱,送他一点。
上次徐大树只见他用了蒜和油,其实她还偷偷放了不少调料,所以更香一些。蒜蓉酱做起来并不难,将蒜瓣拍平剁碎,用纱布包住,再用清水冲洗一下,主要是为了去掉一些蒜素,这样口感会更好一些,不洗也可以,只是会略微有一点苦味。冲洗之后用干的纱布,将蒜蓉擦干,放进热油之中,微微金黄的时候捞出来,放在碗里。在蒜蓉里放一些蚝油,鸡精,鱼露和少量的盐和糖,搅拌好后,放在一边,另外取一些蒜瓣和辣椒,剁碎之后放在油里炸一下,便连同油和蒜蓉辣椒一起倒进刚才的碗里,搅拌均匀,蒜蓉酱便做好了。
开始的蒜蓉是脆脆的,没有辣味,后来加进去的辣椒和蒜蓉饱含了食材本身的辣味,再加上鱼露一类的提现,味道就出来了,若是觉得香味不够,还可以加一点香油和胡椒粉。
将蒜蓉酱放在
快要烤好的生蚝或者花甲上,等生蚝和花甲被吸住了味,顿时香极了,不要一开始就放,蒜蓉被烤干了,同样会有一点点苦味,不是那么好吃。若是有细粉丝,也可以一起放一点,味道都很不错。
这东西因为是油里炸过,只要注意不要碰到生水,冷藏可以放个小半年,若是常温,大概能放接近一个月,但是像现在这种天气,温度太高,若是不冷藏,放不了太久。他们这里为了保存海鲜,几乎每天不