张凌选用竹荪是因为竹笋,竹荪,竹鼠都是产自竹林,三种食材混合,并不会产生异味,杂味,反而能够激发出特有的鲜味,发挥出特有的味道。
“对了,家里好像没有竹米了。”张凌想起来上次家里的竹米就用光了,一直没买,刚才没想起来,表姐已经出去,看来现在只能够自己去买了。
竹米是这个世界特有的一种作物,样子跟大米有点像,但是更加细长,果实长得跟玉米苞谷有点像,植株看起来跟竹子,但是内部是实心的,是一种树。
竹米的味道十分干净,吃起来有一股清香,在蒸煮的时候容易吸收其他食物的味道,与其他食材一起处理的时候,需要十分小心,处理好了就是一道上佳的美味,而处理不好,吸入杂味,就彻底完蛋了,没有一定的技术,最好不要使用。
“让我想想,竹米的话,应该在百香米店有的卖,还好不远,应该来得及。”
张凌立即朝着米店赶去。