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第351章 一道烧划水,满足所有人对乔迁菜品的要(1 / 1)

所谓的琉璃豆腐,并不是像糖葫芦那样在豆腐表面裹一层又脆又甜的糖浆。

而是利用淀粉受热变透明的特点,给豆腐表面挂一层透明的芡粉。

这样豆腐看着犹如琉璃一样明亮,所以才有了琉璃豆腐的称号,其实就是正常的烧豆腐配上的琉璃芡而已。

整道菜的做法还是挺简单的。

将炒锅放在灶上,滑锅后放

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