春节的三天假期眨眼就过去了，在八十年代过年放假就这么几天，可没有以后东拼西凑到处挪休，凑出一周假期那种情况。
在初四那天，李姐也赶来上班，没有了春节前夕的购买力加成，门市店的生意却依然火爆。
两家门市店的卤货还是在一上午就已经售罄，这让李海洋感到十分的欣慰。
看起来门市店的生意已经走入了正轨，下一步要集中精力把饭店那一头搞起来。
虽然春节放假不会太长，可是在当时也有一个不成文的规矩，那就是不出十五就在年里。
意思就是不出正月十五，各单位基本都属于放羊状态，大家伙的工作积极性根本调动不起来。
也因为这个原因，老支书李学全托人带来口信，说是旅游局的考察要过了正月十五才会进行。
让李海洋在这段日子里面琢磨几个好菜，有什么在饭店经营，旅游规划的点子也都好好地想一下。
到时候旅游局的领导来考察的时候也好言之有物。
只不过这个口信可来之不易，是老支书让陈会计又跑了一趟城里。
李海洋心中不由得慨叹，在这个时代交通，通信之类的信息交流实在是有些落后。
就这么点事情，如果在以后一个电话就可以解决问题，还有许多网上聊天的工具，而现在却只能靠口口相传。
在八一年，即便是公用电话也还没有推广，政府曾经一度安排了一些类似于投币的那种公用电话，可是结果差强人意。
总是有那么一些低素质的人，把投币口破坏掉，甚至有的醉汉趁着发酒疯的时候，一股脑地把这些公用电话破坏殆尽。
事情过去之后，公用电话的推广便陷入了停滞阶段，其实全民素质也是随着时代而进步的。
所以即便是在街道上有专人看管的收费电话，也还有好几年才会成为常见的事物。
当时只有在大单位的人才享有更多的方便，他们可以通过单位的电话找人，算得上比较快捷的方式。
李海洋虽然在八十年代已经生活了一个多月，可还是没有对整个社会做到细致入微地全面了解。
他本来想去邮局通过那里的公用电话和老支书直接联系，结果陈会计说村里面还没有安电话，可见那时候的通讯多么的落后。
如此一来，李海洋倒是有充足的时间把门市店的经营再巩固一下。
他利用闲暇时间又了解了一些顾客的意见，又发展出几个新的菜品。
毕竟肉这个东西实在是价格昂贵，即便是副食品店中的卤货不需要肉票，老百姓也不能天天吃。
李海洋敏锐地意识到，一定要发展出一个价格适中的商品来弥补购买力低下的问题。
他想到了九十年代初特别流行的一种食物，在北方这个沿海小城中叫做鸡腿豆腐，其实就是将豆腐油炸之后，用卤汁煮入味。
在当时本地的习惯做法是用鸡汤来入味，而油炸豆腐十分的劲道，所以不少人称之为素鸡腿，故此有鸡腿豆腐这个名称。
豆腐可是不需要任何票证就可以购买的，只是用来炸豆腐的油在当年可是一个奢侈品。
但是李海洋有着老支书李学权的特批，可以成本价在村里的油坊拿货，成本一下子就降了下来。
而这种豆腐的味道有时候甚至不亚于肉类的卤货，而价格却要低下来一大块，许多买不起肉类卤货的顾客也有了购买欲望。
仅仅过去了几天，门市部的营业额又上升了一块，李海洋简单地算了下这一周的收入，基本上可以和春节前夕最高营业额大致持平。
如果这么算起来的话，两个门市店四个月的净利润就可以达到万元，这种惊人的收入让妻子感到又开