“是的，我给大家做一次反传统的糖醋鱼。”王珂信心满满，其实在农村，王珂除了会烧柴火灶，其它的做饭、炒菜，从姥姥到姥爷都哪有什么讲究？那个年代，有饭吃，能吃饱就很不错。
在此之前，王珂别说做糖醋鱼，就连吃糖醋鱼都没吃过几回。根本不懂什么才是正宗做鱼的方法，可是眼下他为了给柴国华解围，竟然夸下海口，要给全班同学做糖醋鱼吃，这是否太冒险啊？
所以，陈丽一听，这做糖醋鱼的第一道工序就不对，不觉得脸上就有了三分担忧之色。
但看到王珂这样自信，在担忧的同时，陈丽又非常好奇，难道舅舅杨烈做的糖醋鱼不是最正宗的？
可能所有人都没有想到，王珂会做大锅饭、会炒大锅菜，那得归功于他住在集体宿舍。
可是如果说住集体宿舍，就会做饭炒菜，说出来鬼都不信！
别忘记了，王珂集体宿舍对面就是发电厂的食堂，以前每逢星期天，王珂没有地方去，也没有同学玩。除了图书室，食堂就成了他比较喜欢去的地方，里面有个大厨姓姚，烧得一手好菜。
这个姚大厨，老婆孩子都在老家农村。所以见到同样来自农村的王珂，就经常给他灌输，天下没有饿死做饭的，经常有意无意地逗王珂，让王珂拜他为师。
说到这里，作者得插上一句，在发电厂有三个人，一直都特别喜欢王珂。一个是开车的师傅沈汉鹏，一个是内线电工宋才云，一个就是这食堂的姚大厨。
沈汉鹏和宋才云都是王珂家隔壁的邻居，自然都认识这位来自农村的王珂。
这三个人都曾通过不同的方式，找过王珂的爸爸，要收王珂为徒，但都被王珂的妈妈给拒绝了。在那个年代，拜师学艺是非常正常的事。哪个师傅要是没有几个徒弟，说明你本事不大。
可王珂的妈妈为什么拒绝呢？王珂后来又与三位叔叔发生了哪些交集呢？我们后面再说。现在只说食堂的姚大厨。
王珂会做大锅饭、炒大锅菜就是姚大厨教的，其中这糖醋鱼也是。
那个年代，每人每月才半斤油，都是用的粮票和油票，每家除了一个户口本，还有一个非常重要的粮油供应本，一直到上个世纪90年代初才取消。所以不是富裕家庭，不是有人有关系进贡，谁也舍不得把油拿出来炸鱼。
所以姚大厨就独创了一种糖醋鱼的新做法。
王珂把搅好的鸡蛋倒在已经改好刀的五十多斤鱼里，双手插下去拌匀，让每块鱼都裹上了鸡蛋清。这才把锅里倒上少许油，开始用姜、葱、蒜瓣炝锅。接下来，便把鱼倒进去翻炒。鱼身上的鸡蛋遇热，立刻结成外皮，加上水、加上糖，王珂便吩咐柴国华：“大火！”
站在边上的陈丽，实在无法忍受王珂的刚愎自用，她说：“地瓜干，你这是乱炖啊！鱼都要让你炖碎了。”
“别急，耐心一点，你给准备一些青辣椒来。”
“什么？你不是做糖醋鱼吗？地瓜干，你是和我们大家玩噱头的吧！”陈丽现在不是担心了，是觉得王珂在玩火，没听说过糖醋鱼还放青辣椒的。
锅里的鱼开始“嘟嘟”地冒着香气，王珂竟然把那些豆瓣酱放了进去，他果然是玩概念。
“醋什么时候放？”陈丽现在是“佩服”到家了，王珂根本不会做饭店里的招牌糖醋鱼。他既不炸鱼，也不调糖醋的汤汁料！算啦，算啦，只要他王珂做的能吃就行了，也别当着众位同学再去点破他。
“等收汤时再放！”王珂边说边看着锅里，接着把青椒也倒了下去。轻轻地用锅铲沿着锅边向下铲去，只要不结底就大功告成。
香气越来越浓，很快弥散在伙房里。
而锅里汤汁由于豆瓣酱和糖的作用，汤汁变得浓稠酱红，“