据阿婵介绍,深圳至泉州,从惠州上228国道,将近700公里的路程;这座已承载千年的福建沿海商埠、华夏海上丝绸之路的起点,在惠州那些年都一直没有机会去那边走一走、一睹她的风采!
又是整整一天的路程啊!
因已到年关,阿婵店里的生意忙,计划第二天又要返回深圳;我们只在漳州做了短暂停留,吃了午饭后就直奔泉州。
起初,阿婵执意要开她的跑车过去,虽然可以提起速度,但跑车只是大城市里的富家风景,在拥挤的国道上很难发挥它的魅力;而最关键的就是我不想让阿婵带我去她的老家显摆。
试想,能坐上漂亮女老板跑车的男人是何许人也!何况还是从深圳带回来的!
身份不符啊!
没有必要让围观者浮想联翩!
接近掌灯时分,我们才赶到泉州;在阿婵颇具江南韵味的家里,她爸妈为我们接了风。
应该是都翻过了五十岁关卡的年龄,但岁月的流逝没有在二位长辈的脸上留下多少印痕;老爹依旧是容光焕发,老娘依然是端庄温娴!
江南的风水,果真是名不虚传!
就连她家里的保姆都还很难猜出她的实际年龄!
“妈!莺莺呢?”阿婵一进屋就找自己的宝贝女儿。
“莺莺从幼儿园接回来后就想睡觉,刚睡下!吃完饭了再叫她哈!”
开饭前,阿婵老爸搬出了一大坛瓦罐酒。
女儿红!在电视里见过!
去江南一带,凡是用瓦坛封存的酒,多半是它!
从坛口的封迹来看,至少是十年以上!
科普一下哈!
女儿红:又名花雕、状元酒;原产浙江绍兴,用糯米、红糖加酒曲,用太湖的水传承古法酿制而成,是江浙一带的传统红酒;开坛加热后香味浓郁,口感极佳,且营养极其丰富,常人喝三、五斤不在话下;虽然酒精度数含量不高,属于甜酒一类,但稍不留神,醉人的厉害程度远超高度白酒;我可是深有体会!
“女儿红”的由来也很优美!远在晋代,就是富家人嫁女时作为款待宾客时的宴上必备品!其因是当时在绍兴有一个裁缝,结婚后发现妻子怀孕,并自酿了几坛红酒,打算等孩子满月后宴请宾客;裁缝有重男轻女的思想,带孩子出生后,发现是女儿,裁缝很气馁,女儿满月时并没有将酒搬出来,而是将酒就埋在了自己院子里的桂花树下。
十多年的光阴已过,女儿出落得如花似玉,到了婚嫁的年龄;裁缝将女儿许配给了自己的徒弟;成亲那日,裁缝喝的兴起,忽然想起十几年前埋在院内的几坛酒,便挖了出来;开坛一闻香气扑鼻,倒在碗里色浓,品在嘴里味醇;于是,大家就把这酒戏曰“女儿红”,又称“女儿酒”!
此后,当地人,无论贫富,只要是生了女儿,就自酿酒深埋,一直等到女儿出嫁那天才出土宴宾!
唐朝时候,绍兴一带考取了一名状元;家中为答谢贺喜的亲朋,就将家中珍藏的“女儿红”挖出来;因酒色鲜艳如花,状元又是“头名”,而雕又是百鸟之王,于是又有了“花雕”、“状元酒”的美称!
现在的江浙农村,还保持着自酿深埋的习俗!虽然,在酒市上有卖,但都是窖藏提速后的酒,标签上的窖藏年份不知有几许是真!
若要品实,就待有女初嫁时!
“辉哥!我爸今天是翻了箱底啦!这可是封存了20多年的花雕!我爸的心肝宝贝,比我还看得重!是吧?爸!”
“都一样!都一样!这坛酒是十年前绍兴的一个朋友送的,20斤,出土前就已经埋了十多年了!现在应该没有那么重了!”婵爸爸笑容可掬道。
酒,无论是深埋还是自然存放,即