这三楼只设有一桌，晚风也没想到这三楼会有人，看那老者和少女衣着也知道必是富足人家。
而此时，牛管家也带着掌柜来到了三楼。
掌柜略显消瘦，皮肤黝黑，八字胡，名叫狄荣，和牛管家一样是当年永安王的家臣。
因三楼有人，晚风便和众人下了二楼。
这边的动静自然也是被那老者和少女听到，两人回头不过匆匆一瞥，晚风已经转身。
二楼，随便找了一个雅间，掌柜先是见完礼之后这才恭敬的站在一旁。
而晚风也非常的随意，大多只是问了一些不打紧的问题。
这是一种商业技巧，也是一种心理放松引导。
前世的特工身份可是货真价实的，见面或许会让人产生一种紧张防备，而谈话技巧则是可以让人放松戒备的一种手段，甚至可以说是艺术。
当人在放松的时候，通过这种技巧从中获取的信息更有价值，更具真实性。
只不过这需要很强的逻辑思维还有语言把控能力。
就这样随意的闲聊了差不多一炷香的时间，晚风已经基本掌握了这百香楼的经营方式和理念。
总结两个字，“老套！”
不过这狄掌柜却是一个圆滑之人，当然这或许也跟他身为掌柜这个职业有关。
“不瞒大小姐，咱们的百香楼之所以客少无外乎也就三个原因。”
“其一是地理位置，百香楼背靠清水湖，景致虽然很好，可人烟稀少。”
“其二便是这楼中的诸多器物都已经陈旧早就已经该更换。”
“其三也是最主要的原因，那就是清水湖另一端的静贤雅居，过去大多的客人都被抢了去！”
狄掌柜有些无奈的道，纵使他兢兢业业可也是巧妇难为无米之炊。
“如果这百香楼重新布置狄掌柜以为如何？”
晚风接着他的话问道。
“重新布置？”
狄掌柜先是一愣，顿了片刻，终究还是无奈的摇了摇头，况且重新布置百香楼花费的银两不少，意义不大。
“大小姐有所不知，这两年南京府除了我们侯府，薛家也已经渐渐做大，对侯府的各行各业都有不少的冲击。”
“这里管家和我商议准备和侯爷禀报不准备再经营下去了！”
“以前我们百香楼生意是很好的，自从薛家的静贤雅居建好之后生意就一日不如一日。”
狄掌柜道。
“这是为何，我们的菜不好还是酒不好？”
晚风挑了挑眉。
“并非我们的菜和酒不好，而是静贤雅居得到了曲陵黄家的一品香酿酒之法。”
“文人最喜欢就是把酒弄墨...”
狄掌柜接着解释道。
“哦？”
“那一品香很好？”
如果光是酒的话那好办，只要酿出更好的不是什么问题，侯府就有酒坊。
“大小姐有所不知，区陵黄家的一品香在整个大商都是有名的。”
“也不知道这薛家是用了什么方法竟然可以得到这一品香的酒方。”
一旁的牛管家也是摇了摇头。
“这样啊，那好办，这里还可以继续经营，不过得换个法子。”
大家一听都是一愣，要知道以前大小姐可是从来不关心这些的啊。
牛管家下意识的问。
“大小姐是想怎么做？”
“找纸笔来！”
店里的伙计当即端来了笔墨。
在所有人的注视下，晚风随便找了一张桌子开始写写画画。
“这百香楼得重新建，不光要重建还要改个名