这下事儿可大了,估计李宏远已经把牛吹出去了。
“余良,不是让你备菜吗?你跑这儿来干嘛?”在二楼宴客厅门外的米雪看到了余良。
“帮我叫下李老板,有急事儿!”
“余……余良,你不会是想把昨天的事儿说出来吧?你放心,你交代的事儿我一定办!”米雪把余良拉到了一边,心惊胆战小声说道。
“不是你的事儿,赶紧去叫,这事儿你耽误不起。”
看着余良急匆匆的样子,米雪猜测应该和自己无关,整理了一下衣服,轻轻敲门。
不一会儿,李宏远就出来了,听了余良的话之后,脸色一沉,若不是有这么多客人在,肯定要骂娘摔东西了。
“妈的,要是让我查出来谁偷的,我打断他的腿!”
“李老板,这个事儿其实也有缓,但你得告诉我秦市长和老太太什么关系,”
李宏远知道余良脑子活泛,简短的把秦正业和老太太的关系说了一下。
秦正业穷苦出身,当年上高中的时候父母相继去世,是李宏远的母亲供他上的高中和大学。
更为可贵的是,当秦正业功成名就,老太太分文不要,愣是跟儿子躲到这个穷乡僻壤来。
李宏远学了厨师,一步步走到今天,可以说是自己混出来的,当然,余良也猜得出来,这话几分真几分假。
“有没有什么印象最深的事情,关于吃饭的?”
“有,还真有……”
见过李宏远之后,余良已经有了九成把握,墨西哥红龙的事情只能暂时放下,此时此刻,他要安心做菜了。
冰鲜帝王蟹拆袋洗净,把蟹盖拆开,去除蟹肺,将蟹腿一一卸下,蟹身切成四份。
锅中加水,放上姜片,笼屉上摆放好切完的帝王蟹块,大火烧开,小火温蒸五分钟。
接下来就是调汁了,用生抽,白米醋和香油调成“三合油”,这味道别提有多地道了。
闻着锅里的香气,本来正在忙活着的厨师们围了过来,这味道简直太鲜了。
“都特么没事儿干了是吗?多少活没干呢,还在这围着看?!”李大拿大喝一声,所有人立刻散开。
但接下来,连李大拿也有些忍不住了,对于一个厨师而言,从未见过的食材,绝对有天然的吸引力,更何况有厨师当他面做呢。
鹅颈藤壶,有着来自“地狱的海鲜”美称,只因这种食材实在难得,而越是这样的食材,其实并不需要复杂的做法。
鹅颈藤壶洗净,沥干水分备用,接着再把葱切碎、姜切丝,干辣椒切段备用。
锅中热油,葱姜和干辣椒翻炒,翻炒出香味,然后下入鹅颈藤壶大火爆炒……
接下来的海鲜也几乎无一例外,或清蒸或爆炒,保留着原有食材的鲜味。
李大拿越看越觉得憋屈,这有啥啊,自己也能做啊!可下一秒,余良开始了骚操作。
“来,给我准备点土豆,必须要小的,不用打皮,洗干净就成。”
余良手下的帮厨以为自己听错了,反复确认了两遍,最终还是翻翻找找,终于找到了鸡蛋大小的小土豆。
“不行,太大了,再去找小的,实在找不到,给我出去买,别耽误了李老板的事儿。”
帮厨还真没办法了,赶紧出去买,好在还真买到了,土豆小的可怜,平日里基本上做咸菜才能用上。
余良把土豆往大铁锅里一扔,撒了点葱花,弄了一小块猪油,滴了几滴酱油,往凳子上一坐,淡定抽烟。
“余师傅,这是啥意思?这土豆饭要跟海鲜配着吃?”一个小厨师问道。
“这哪是土豆饭啊?这分明是墨西哥红龙啊!”
余良这么