为了让大家更好的熟悉，白宛宛决定亲自示范一次。她拿出了连夜设计的菜单，根据印象画了一些简图。学着小二的样子走上前。
“客官，这是咱们云起阁的菜单，您看一下，要是有想吃的菜，就在后面打个勾勾。”
“噢，原来火锅是这样点菜的。”大家都按照记下了。
“锅底是每一桌都必点的，最多可同时选择两种口味。”
她指了指桌子的右上角。
“我会在每张桌子的这个地方，贴上桌号。你们点单的人，来到桌前第一件事就是把桌号写到菜单上。”
“是的，掌柜。”大家都围在白宛宛身侧用心的听着。
“嗯，等到客官们都点好菜了，我们就要把这张纸交给后厨切配人员配菜了，千万不要乱，不用分类，咱们按张来，一人配一桌。”
大家跟着她走来到后厨。
“你看，咱们厨房这么大，到时候我会在这里摆上一列小推车，里面放个宽的篓子。配好一桌就把单子一起放到娄子里去，那送菜的人就知道你配好了这桌，他只要把菜推出去就行了。”
白宛宛回到正厅，抿了口茶接着说道。
“不过上菜的小二得记住，上完菜得把推车和篓子放回去。还有一点，如果客人加菜，加一两道，就不用推车，直接端出去就行，明白了吗？。”
“明白。”
“好，下面就是给个人介绍怎么吃火锅了。”
“首先我们有小料碟，这边的小料都是随意取用的，按自己的口味，选择就行。”
白宛宛快速的给自己调了一份蘸汁。大家也跟着她的样子进行选择。
“最后还有一点，要是客人说要加汤，就用那个大茶壶。”
“嗯，大概的流程差不多是这样了。”
“原来这火锅店还有这么多学问呀？真是见识了。”
“好了，大家快来试试。”吩咐后厨把菜和其他的锅底都端出来。
白宛宛首先夹了块肉往锅里涮了一会，蘸上小料就吃下了肚。
其他人立马拿起筷子学着动作。
“天呐，太好吃了。”
众人争先恐后，时不时发出赞叹声。
大约吃了快一个时辰，大家才扶着肚子，打着饱嗝，瘫坐椅子上。
白宛宛坐在一旁，笑眯眯的看着大家，仿佛看到了一张张银票向她招手。
接下来的最后几日，除了完善店里的设施之外，还统一了店员的服装，男的虽然还是小二打扮，可都配上了帽子。女的则是一袭修身旗袍。
大家拿到衣服时都喜不自胜。尤其是那些女娘们，更是爱不释手。
紧接着，白宛宛又研究了不少锅底。
像什么牛杂锅，大骨肉锅，最绝的还是椰子鸡锅。统统被她写到了菜单上，并找人代笔做了好几百份相同的菜单。
很快，明日，云起阁就要开业了。
昨日夜里，白宛宛就吩咐大家早些休息，因为火锅店要准备的东西很多，所以辰时必须准时到店。众人激动万分，就连白宛宛也都充满了期待。
这日，白宛宛起了个大早，她打算先到店里准备一番。打算巳时再去请王英花还有林欢，锅子铺的老者，还有白府的所有人。
才刚转了个弯，就看到店门口已经站了好些人，他们竟然比她这个老板还积极，一个两个站在门口等待。白宛宛想着，是不是也要给他们一根钥匙了？
“这么早？”
“白掌柜，不早不早，咱们大家都期待着呢。”
“谁来得最早呀？以后就给大家开门吧。”
大家一致的指向陈东。陈东顿时脸都红了。白宛宛从那一串钥匙