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第244章 总结经验(2 / 2)

到市区,唐馨怡已经给他预定好了酒店,林逸飞把行李箱丢在酒店之后又狠狠的勒索了唐馨怡,要求去吃价值398一位的自助晚餐。

吃饭期间,两人都收起了开玩笑的态度,唐馨怡询问起林逸飞为什么会有这样的想法?明明是学室内设计的,怎么会有如此新奇的商业思维?

林逸飞很谦虚的说道:“我这也不算很新奇的商业思维,只不过是从自己的经历中总结出来的一点感悟吧,老魏开酒吧的时候,我也算是半个掌柜的,对酒吧各种酒水进货价都清楚,甚至还有供货商直接提供假酒,价格更低。现在很多酒吧卖的啤酒都是真假混着来的,这里面也是有技巧的,比如客人刚来的时候,第一打、第二打啤酒肯定都是真的,看这一桌客人喝的差不多了,再加酒的时候就真假混着来了,一打啤酒里面可能有三分之一是假的,再往后可能一半都是假的,喝的都迷迷糊糊之后,直接上假酒客人也分辨不出来了。”

“再加上这几年大环境不好,酒吧为了追求极致的利润已经是不择手段了,但是所有开酒吧的人似乎都有一种默契,那就是酒吧是个高消费的场所,宁愿买一赠一,也不肯把酒水的标价降低,有点死撑着的感觉。然而这个时候,如果跳出固有的思维,我们就做个平价酒吧,让大家来玩的开心,喝的高兴,改变酒吧‘高价酒’在的概念,让客人都知道这里实惠,玩的还开心。实惠给到客人,自然就不愁客源了。”

“你以为酒吧消费的都是土豪呢?其实你错了,很多年轻人,尤其是那些二十岁出头的小伙子更愿意来这种地方消费,但是他们自己家庭条件很一般,为了能追求年轻人喜欢的生活方式,到了酒吧哪怕是刷信用卡,也要在朋友面前装个逼,点上一个黑桃A彰显阔绰,这就是酒吧的畸形文化,也是正常酒吧应有的样子,这个时候平价酒吧的出现,肯定会抢占一部分市场。”

听林逸飞分析到这,唐馨怡开口道:“如果你分析的有道理,为什么其他酒吧不能这么做呢?其他酒吧只要降低酒水价格,似乎也会变得同样拥有竞争力,当初老魏走后,你的酒吧处理剩余酒水的时候,也做过降价促销,最后生意也并没有好多少,还是倒闭了。如果这么分析,你刚刚说的那些又被自己的亲身经验给推翻了,是不是很矛盾呢?”

林逸飞看向对面吃东西的唐馨怡问道:“你认为这很矛盾么?”

唐馨怡虽然不愿意反驳林逸飞,但还是点了头,毕竟客观事实摆在这里呢,如果林逸飞的降价促销有效,那为什么酒吧最后还是做不下去倒闭了呢。

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