在任何场合,唐馨怡都是给林逸飞留足了面子,他知道林逸飞想表达的是什么,在听到两人对话后,她就转过头对何老五说道:“五哥,逸飞是想把整个酒吧的运营交给你来做,但是又不好意思说,他担心你会误会,认为他把你当苦力。”
何老五听后心里大概有谱了,对林逸飞说道:“让我做别的可能不熟,但是让我管理酒吧是没问题的,酒吧这边的账目又是怎么走的呢?是单独算还是和公司捆绑在一起?”
林逸飞回答道:“酒吧的流水是单独一笔账,算是公司旗下的一个项目,自负盈亏的那种,但是公司会给予到很多资源,首先就是艺人这一块,我们的酒吧绝对是昆明演艺吧里面艺人最多的一个,酒吧每天要开直播,会有专业的导播团队、职业主播来。这些资源由公司提供。”
正聊着,司机已经将车开到了公司楼下,唐馨怡招呼后排的几个人说道:“先回公司,我们上楼聊吧。”
何老五也是这个意思,下车的时候他对林逸飞说道:“逸飞,你五哥我在谈正事的时候,可能会有点‘翻脸不认人’的感觉,就是想把所有难听的话都提前说了,免得以后有事了再开口,影响交情,咱把什么事都定死了,以后该是谁的责任,就是谁的责任。你看这样行不?”
“没问题,一会儿有什么你就说什么,咱们一起商量。”
“妥了。”
回到公司后,唐馨怡把几人招呼到会议室,安排负责行政的工作人员沏了一壶茶,又准备个果盘。
会议室落座之后,何老五是一刻不停的直奔主题,主要是对林逸飞和唐馨怡说道:“我们回到刚刚的问题上,首先是酒吧经营理念,我不太认同卖低价酒这个做法,刚刚也说了,这有点抢同行的饭碗,破坏行业规矩。这么做肯定是不妥的,我给出的建议是会员制,充值一万送两万,相当于打个3.3折。酒吧的酒水成本应该就是标价的一成左右吧,这样我们还有两成的利润空间,基本上可以满足日常开销,维持酒吧运营。”
林逸飞首先认可何老五的提议,然后很客观的说出自己的想法,把尊重给到对方后再开口,这是一种很好的谈话逻辑,他看向何老五问道:“五哥你的做法是针对常客、熟客给到了实惠,我们还要接待更多的客人,尤其是那些没来过的客人,也要这一部分人群消除对传统酒吧‘死贵死贵’的印象,这有什么办法么?”
雷玉梅开口说道:“结合咱们公司的实际情况实际分析,利用抖音做宣传是肯定的,直接在抖音上搞出几个套餐,双人套餐、三人套餐、四人套餐,我们在团购套餐里面将实惠给足,来吸引新客。明确标注套餐内没有任何隐形消费,这就轻松解决了吸引新客人的问题。还很符合当前的行业规则,毕竟搞抖音团购的酒吧有很多,行业内的人也知道这是在变相的降价,但是大家都认可这种行为,如果我们上来就把酒水价格定的很低,不仅是同行看我们不顺眼,我们自己也没办法开展一系列的优惠活动,本来价格就很低了,再优惠……我们就没法玩了。”
唐馨怡听后看向林逸飞微微点头说道:“逸飞,我觉得五哥和梅姐说的不错,行业的规矩就是规矩,你觉得呢?”
“好。”林逸飞开口说道:“之前是我思考的太片面了,现在解决了引流新客的问题,那就没问题了,像梅姐说的这种经营方式的确不错,既解决了新客来源,又能通过会员制锁定客户,把实惠给到客户,这个问题就这么定了,五哥我们继续下一个。”
何老五说道:“我希望我来管理酒吧,酒吧有一个独立的账本,酒吧的工作人员薪资、安排由我来决定,工作人员组要包含服务员、调酒师、后厨工作人员以及现场看场子的,这些人由我来安排,薪资标准、待遇福利都由我来决定,当然,我也会给公司一个交代,