“还可以用来卤,除此之外,灌肠也是肥肠好吃。”
陆阳决定将灌肠推广到槐巷街,诸如九转大肠等菜肴则是推上谪仙居的酒桌。
“灌肠怎么做?”
许瑶好奇道。
“将葱白、盐、豉汁以及姜椒末等调味料塞进大肠里,用大火烤,等大肠烤熟后切成一片片。”
陆阳说话间有些嘴馋。
灌肠可是小吃中的小吃了,在明朝甚是流行,最初的灌肠用香油煎焦后泼上蒜汁,在《食味百咏》中就有提及这道小吃的味道,说是已腐油腥同腊味,屠门大嚼亦堪怜。
除了塞入葱白等物,也可以添加莲子、鲜菇等物,甚至是糯米。
许瑶几人听了陆阳的话,忍不住想要吃上一两口灌肠。
陆阳说话间夹菜,发现所有的菜都已经被几人吃完了。他有些郁闷,扫视几人,方才还嫌弃,现在吃那么快!
几人皆是有点不好意思,低头喝着小酒,在灯火下,脸颊微红。
“你们几个吃饱了?”
陆阳双手抱胸。
“公子,我没有。”
黄汉升憨笑道。
“你吃屎呀,还没吃饱。”
陆阳没好气地说道:“你刚才不是嫌弃大肠脏吗?”
黄汉升讪笑。
他没想到大肠那么好吃,还未吃够的他将汤汁浇在饭上拌匀,又是大口大口地吃起来,“公子,你多久弄灌肠?”
话语刚落下,许瑶几个干饭人就是朝陆阳看去,一脸的期待。
陆阳愣住。
“相公,我要吃。”
许瑶不好意思的说道。
“公子,我们也想吃。”
黄汉升几人也有点不好意思。
陆阳沉着脸。
黄汉升这几个憨货又不是美娇娘,扭捏个屁呀!
他骂骂咧咧地站起身,将葱白等物塞入肥肠之中,用火烤熟,鲜香的油滴落到火焰之中,不时溅起一两朵迸射的火花。
许瑶偷偷嗅了几下。
空气之中弥漫着一股香气。
陆阳翻滚着手中的大肠。
许瑶几个人立即凑上去来,带着一点香甜的酒味,迫不及待地问道:
“好了吗?”
“好个屁。”
陆阳翻了翻白眼,找到春节一个人做饭,全家等饭吃的无力感。
这几个吃货!
几人抿着嘴。
许瑶两个女子还算好,黄汉升几个粗胚就算抿着嘴也包裹不住口水。
“好香呀。”
黄汉升抹了一下口水。
陆阳将灌肠切成数块,用猪油煎焦以后,浇上盐水蒜汁等物。
“相公,我可以吃了吗?”
许瑶率先问道。
陆阳点头。
许瑶夹了一小块放入嘴里,外焦里嫩的灌肠满是盐水蒜汁的味道,口味香脆咸辣,一点也不臭。
她一脸的幸福,能吃到如此好吃的东西,能嫁给陆阳也算一种天大的福气。
黄汉升几人则是没敢动筷。
他们坐在许瑶和陆阳的中间,眼巴巴地看着切成小段的灌肠。
一脸幸福的许瑶在酒意下站起身,轻吻上去。
黄汉升几人:“.....”